Goedemiddag, mijn lezer. Courgettekaviaar, gekruid met tomatenpuree en mayonaise, is een favoriete voorbereiding voor de winter van veel huisvrouwen. Dit komt door het feit dat zo'n gerecht heel snel thuis wordt gegeten en het hele gezin veel plezier bezorgt. Dergelijke kaviaar blijkt tenslotte altijd erg lekker te zijn, en velen, die zo'n snack minstens één keer hebben geprobeerd, maken het in de toekomst constant. Vandaag vertel ik je maar liefst vier recepten voor dit prachtige gerecht.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Optie met tomaten en mayonaise
Producten: - courgette (jong) - 3 kg, - mayonaise - 250 ml, - ketchup (tomatensaus) - 250 ml, - naar smaak - zout, suiker en knoflook, - azijn - twee eetlepels. lepels, - olie - 100 ml, - zwarte peper (je kunt ook rood maken, je kunt beide).
Spoel de courgette, verwijder de schil ervan, snijd ze in kleine partjes. Gooi een vleesmolen in en sla over (je kunt met knoflook). Doe de pompoenpuree in een pan. Voeg mayonaise, ketchup (pasta), suiker, peper, zout toe. Breng aan de kook en kook (onder voortdurend roeren) ongeveer 3 uur op laag vuur. Giet op het einde azijn. Leg de kaviaar vervolgens in potten, zet in de koelkast en kan worden geserveerd.
Courgettekaviaar in een slowcooker
Producten: - courgette - 4 kg, - plantaardige olie –130 ml, - peper - 300 gram, - ui - 1/2 kg, - tomatenpuree - 150 g, - teentjes knoflook - 5 stuks, - kruiden naar persoonlijke smaak.
Maal alle producten met een blender (of rasp) en doe de resulterende massa in een slowcooker. Voeg olie toe, voeg zout toe en zet het programma "sudderen" aan. We zetten het apparaat een half uur voor het einde van het koken uit en doen de knoflook en tomatenpuree in de container. We mengen alles. We zetten de multikoker weer aan en stoppen met stoven. We leggen de banken aan.
Nuttig advies: Koken bij voorkeur in een gietijzeren pan (of roestvrij staal). Producten in deze containers worden gelijkzijdig verwarmd, wat de smaak van voedsel aanzienlijk verbetert.
Kaviaar met tomatensaus
Producten: - courgette (liefst jong) - 6 kg, - vette mayonaise (67%) - 1/2 liter, - verse tomaten of tomatenpuree - minstens een kwart van de totale massa van de schaal, - uien - 200 g, - azijn (6%) - 150 ml, - naar persoonlijke smaak - suiker en zout.
Was en maak de courgette opnieuw schoon, draai ze in een vleesmolen. Doe in een pan en kook twee uur na het koken. Hak tegelijkertijd de ui fijn en bak deze met olie goudbruin. Doe na twee uur mayonaise, gebakken uien, tomaten, zout, suiker en kook nog eens twee tot drie uur. Vervolgens verspreiden we de kaviaar in potten en steriliseren we deze gedurende 15-20 minuten. Aan het einde plaatsen we de blikken op de deksels en wikkelen we ze in met een deken (deken).
Courgettekaviaar met knoflook
Producten: - courgette (weer jong) - 3 kg, - tomatenpuree - 3 el. lepels, - wortelen, uien - elk een kilo, - teentjes knoflook - 7 stuks, - kruiden - een bosje van je favoriete, - azijn - twee eetlepels. lepels; - kruiden en zout naar persoonlijke smaak.
We wrijven de wortels met een grove rasp, snijden de uien in halve ringen, jonge courgette in blokjes. Giet wat zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de courgette. We halen de courgette eruit met een schuimspaan (zodat de olie in de pan blijft) en doen in een pan. Fruit in het overgebleven vet de uien en wortels (apart) en maal ze vervolgens op een keukenmachine. Voeg dan toe aan de courgette en laat deze massa ongeveer een uur op laag vuur sudderen. Een paar minuten voor het einde moet je suiker, zout, kruiden en knoflook in de courgette gooien en de azijn gieten. Zet nog eens 15 minuten uit. Doe dan de hete kaviaar in de potten, sluit de deksels en steriliseer nog eens 40 minuten. Dek af met een deken. Laat afkoelen. Gedaan!
We voegen eraan toe dat squashkaviaar gemaakt kan worden als voorbereiding op een lange winter of direct als snack kan worden geserveerd.
Eet smakelijk!
Kookt u squashkaviaar?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Over tomatenkaviaar lees je ook in het volgende artikel:Groene Tomatenkaviaarin