De multicooker is een zeer waardevolle uitvinding voor wie niet graag kookt of hier niet veel tijd voor vindt. Ze is in staat om moeiteloos een warme, smakelijke maaltijd te bereiden om thuis te komen na een drukke dag, of om de tijd en moeite die ze aan huishoudelijke taken besteedt, meerdere keren te verminderen. Maar zelfs wanneer u het gebruikt, zijn er veel trucs waarmee u niet alleen snel voedsel kunt bereiden, maar ook om het zo lekker en perfect mogelijk te maken. De redactie van Novate.ru biedt een selectie van life-hacks voor correct en effectief koken met een multikoker.
1. Diepvriesproducten bereiden
Er zijn veel recepten op internet die u ervan overtuigen dat een heerlijke slowcooker perfect is voor het bereiden van diepvriesproducten. Dit is waar, maar dit betekent niet dat de gerechten lekker en veilig zijn voor de gezondheid. Het ontdooien duurt te lang voordat de multicooker op de juiste temperatuur begint te koken. Hierdoor zullen de producten onder ongunstige omstandigheden te lang wegkwijnen en is er een grote kans dat ze vergiftigd kunnen worden. Het is het beste om het voedsel eerst volledig te ontdooien en pas daarna te koken.
2. Te veel vloeistof
Deze fout wordt vaak gemaakt door degenen die gewend zijn om op het fornuis te koken en net de kunst van het koken met een slowcooker beginnen te beheersen. Op het fornuis kun je snel en gemakkelijk grote potten met vloeistof verwarmen en de inhoud op de consistentie van een dikke saus brengen. De multicooker werkt echter op een lagere temperatuur en langzamer, waardoor hij voedsel kookt met minder vloeistof. Er treedt geen verdamping op bij gebruik van een multikoker en daarom zal overtollige vloeistof resulteren in minder geconcentreerde aroma's en smaken. Indien nodig kunt u de hoeveelheid vloeistof verminderen door de multicooker op een hogere temperatuur te zetten en één tot twee uur te koken met gesloten deksel.
3. Onjuiste plaatsing van ingrediënten
Veel mensen geloven dat met een goed gesloten deksel al het voedsel in een multikoker op dezelfde manier wordt gekookt. Maar dat is het niet. Het verwarmingselement bevindt zich onderaan, dus het voedsel dat daar staat, wordt eerst verwarmd en veel sneller gaar. Dit betekent dat het onderin de multikoker nodig is om voedsel te plaatsen dat een langere kooktijd nodig heeft. Wortelgroenten zoals aardappelen en wortelen moeten eerst worden neergelegd, evenals de hardere stukken vlees. Bovenop kunt u ingeblikte of gefrituurde groenten plaatsen, evenals ontbijtgranen.
4. Te veel nieuwsgierigheid
Wat er ook in de multikoker wordt gekookt, het huis is gevuld met een uitstekend aroma. Daarom is er altijd een verleiding om naar binnen te kijken en te kijken hoe het gaat met de bereiding van het gerecht. U moet echter niet toegeven aan uw zwakke punten, want de multicooker doet er lang over om de temperatuur terug te brengen naar het ingestelde punt na het openen van het deksel, zelfs al is het maar voor korte tijd. Elke keer dat iemand de multikoker opent, voegt deze zelfs automatisch 30 minuten toe aan de kooktijd.
5. Veronachtzaam om te bakken
Zelfs als het recept zegt dat je het vlees moet bakken voordat je het naar de multikoker stuurt, negeren velen deze aanbeveling. Ja, hier zal niets ergs van gebeuren en het gerecht zal koken, maar de smaak zal niet perfect zijn. Door het vlees te braden voordat het langzaam in een slowcooker wordt gekookt, wordt de buitenkant van elk stuk vlees gekaramelliseerd, waardoor het gerecht een aparte textuur en een unieke smaak en geur krijgt. Deze actie is de moeite waard.
6. Late toevoeging van kruiden
Verse kruiden zijn geweldig om snel op de kookplaat te koken. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan voedingsmiddelen in de multikoker, maar doe het niet te vroeg. Het gerecht blijft lang wegkwijnen in een multikoker en verse kruiden verliezen alleen hun uiterlijk en smaak bij een dergelijke warmtebehandeling. Om deze fout te voorkomen, moet u tegen het einde van de kooktijd verse kruiden toevoegen, zodat ze heel en aromatisch blijven tegen de tijd dat de maaltijd begint. Als je meteen kruiden wilt toevoegen, kun je beter de voorkeur geven aan droge toevoegingen.
LEES OOK: Hoe mensen erin slagen eieren in grote flessen te stoppen zonder ze te breken
7. De verkeerde maat van de multikoker kiezen
Niet elke multicooker is geschikt voor elk multicookerrecept. De kooktijd voor elk recept hangt af van de grootte van de techniek en hoe vol de kom is. Om optimaal te kunnen koken, moet de multikoker voor de helft tot driekwart gevuld zijn met zijn maximale capaciteit. Als het niet vol genoeg is, wordt het voedsel waarschijnlijk te gaar. Als de kom te vol is, is het mogelijk dat de schaal niet helemaal gaar wordt of onder het deksel ontsnapt.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
8. Te vroeg zuivelproducten toevoegen
Zuivelproducten verliezen snel hun eigenschappen wanneer ze sterk en snel worden verwarmd, en een multikoker is hierin geen uitzondering. Als u ingrediënten zoals melk, kaas, room, zure room of smeltkaas aan het gerecht moet toevoegen, neem dan de tijd. Dit aan het begin van het koken doen, kan de smaak onherroepelijk bederven. Het is het beste om zuivelingrediënten binnen het laatste half uur toe te voegen - dit is voldoende om ze gereed te maken, om ze te laten smelten en oplossen in de schaal.
Behulpzaam advies: Als er geen urgentie is bij het koken, is het tussen langzaam en snel koken in een multikoker beter om een langzamere te kiezen.
En deze 13 mythes over keukenapparatuur hebben niets met de werkelijkheid te maken.
Een bron: https://novate.ru/blogs/070420/54064/