Laten we van veel van je favoriete groenten een geurige, gepekelde schotel voor de winter bereiden. Deze ingemaakte groenten zullen tijdens de vakantie uw tafel versieren en het assortiment zal erg smakelijk en smakelijk blijken te zijn. Het kan de hele winter gemakkelijk in een koele ruimte worden bewaard. Het recept voor het maken van ingemaakte assortimenten voor de winter van groenten is eenvoudig. De schaal is gemaakt door dubbel gieten. Het resultaat zal verbluffend zijn.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Voor een pot van 3 liter hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- de tomaten zijn rijp en dicht;
- komkommers (klein geheel, grote kunnen in tweeën worden gedeeld);
- peper (bij voorkeur zoet);
- 1 ui;
- knoflook 4-8 teentjes;
- dille takjes;
- zwarte peper - 5 erwten.
Voor de marinade (voor een pot van anderhalve liter):
- zout - 2 el. lepels;
- kristalsuiker - 3 eetlepels;
- 70% azijn - 2 theelepels;
- water - anderhalve liter.
De verhouding groenten kan naar wens worden gewijzigd.
Velen zijn geïnteresseerd in de verhouding tussen de hoeveelheid zout en kristalsuiker die in de pekel moet worden gedaan. Het hangt af van uw smaak. Als je van lichtzoete groenten houdt, gebruik dan half zoveel suiker als zout. Anders hebben ze ongeveer dezelfde hoeveelheid nodig.
Maak eerst de potten en deksels klaar - spoel ze grondig af, kook ze. Leg dille-takjes en gesneden ui op de bodem van de containers.
We snijden de staarten van kleine komkommers af en snijden de grote. Prik met een tandenstoker in de tomatenstengels. We verwijderen de zaadjes van de paprika's en snijden ze in meerdere stukken. Vervolgens vullen we de potten met gemengde groenten, bij voorkeur afwisselend. We vullen de containers volledig en rammen groenten met onze handen.
Vul de potten tot aan de hals met kokend water en bedek ze met een deksel. De containers moeten dus minimaal een half uur tot 2-3 uur staan.
Neem een geëmailleerde pan, giet er water uit de bakjes in, doe suiker, zout, knoflook, kruiden, zet dan in brand en kook gedurende 5 minuten. Dan halen we de marinade van het fornuis en schenken we de azijn erin. Als je de voorkeur geeft aan een scherpere marinade en het assortiment op een koele plaats wilt bewaren, doe dan meer dan een theelepel azijn op anderhalve liter marinade.
Meng de marinade en giet het in potten met groenten. We doen het snel.
Sluit onmiddellijk de deksels en rol de potten op, draai ze om en dek ze af met een warme deken. We laten het ongeveer een dag staan. Daarna kunt u containers met diverse artikelen overbrengen naar de kelder of opslagruimte, waar het donker en koel is.
Na ongeveer een maand is het assortiment al eetbaar.
Bereid je voor de winter een schaal van komkommers, tomaten en paprika's?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil