Goedemiddag, mijn lezer. Aubergine oogsten voor de winter is een gemakkelijke oplossing om van je favoriete groentegerecht te genieten in een tijd dat blauwe groenten duur zijn om in de winkel te kopen. Veel huisvrouwen komen uit de situatie door het product te oogsten sinds de zomer, wanneer het op de markt een cent kost. Dit kan op verschillende manieren: augurk, augurk. Er is nog een andere optie: de groente invriezen in de vriezer.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Rauwe aubergine oogsten
Een rauw ingevroren groente kan maar een paar maanden worden bewaard. Het voordeel van deze methode is dat u niet veel handelingen hoeft uit te voeren. Het inkoopalgoritme in dit formulier is als volgt:
- spoel en schil de groente;
- in blokjes, tongen of cirkels gesneden;
- week in koud gezouten water om de bitterheid kwijt te raken;
- droog op een schone doek of keukenrol;
- plaats de stukjes in een diepvrieszak en stuur ze naar de vriezer.
Als de afmetingen van de kamer het toelaten en er voldoende tijd is, worden de plano's op korte afstand van elkaar op een vel gelegd en in de vriezer geplaatst totdat ze volledig bevroren zijn. Vervolgens kunnen de harde stukken in een zak worden gegoten zonder bang te hoeven zijn dat er een plakkerige massa zal blijken.
Oogsten van gebakken aubergine
Ingevroren aubergines kunnen veel langer worden bewaard. En na het ontdooien heeft de groente geen langdurige verwerking nodig. Bereid de groente als volgt voor:
- het product wordt gewassen en schoongemaakt;
- in stukken van de gewenste vorm gesneden;
- gedrenkt in koud gezouten water;
- licht drogen;
- gebakken in zonnebloemolie (zonder toevoeging van zout en kruiden);
- gekoeld en verpakt in zakken om in te vriezen.
Aubergines absorberen veel olie, dus het wordt aanbevolen om ze op een papieren handdoek of een schone doek te leggen voordat ze invriezen om overtollige olie te verwijderen.
Algemene aanbevelingen
Ongeacht de gekozen manier van invriezen, zijn er algemene regels waarvan de naleving zal helpen om niet teleurgesteld te zijn:
- Weken in koud zout water is een noodzakelijke procedure om van de bitterheid af te komen. De inweektijd is ongeveer 20 minuten;
- de stukken mogen niet groot zijn, anders rot het product gewoon;
- voor het invriezen moet de groente zo droog mogelijk zijn;
- het is noodzakelijk om de stukken te bevriezen en de afstand tussen hen te bewaren;
- de bewaartemperatuur van het bevroren product moet 12 graden en lager zijn;
- u kunt aubergines alleen op kamertemperatuur ontdooien om de structuur van de groente te behouden.
Je kunt wortels en knoflook aan de bereiding toevoegen - je krijgt een aperitief dat alleen in de winter vervelend zal zijn. Voor smaak worden dille en knoflook toegevoegd aan gebakken aubergines.
Bereid je auberginepreparaten voor op de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Over tomatenkaviaar lees je ook in het volgende artikel:Groene Tomatenkaviaarin