Een multicooker is een onmisbaar huishoudelijk apparaat in elk huis. Zeker als er een groot aantal mensen woont of mensen met een hele drukke agenda. Het is zo fijn om te weten dat wanneer je na een drukke werkdag thuiskomt, je een heerlijk en warm diner hebt en geen verantwoordelijkheid hebt voor het bereiden ervan. Maar zelfs een magisch slowcooker heeft zijn beperkingen en sommige producten erin kunnen helaas in een "pompoen" veranderen. De redactie van Novate.ru biedt een selectie van tips die alle culinaire meesterwerken zullen redden en uw eetlust niet zullen laten bederven. Er is een hele lijst met voedingsmiddelen die erger worden na een slowcooker.
1. Kippenborsten zonder been
Pitloze kippenborsten kunnen snel drogen in een slowcooker. Een slowcooker is een goede optie voor hardere stukken vlees die op zijn minst een beetje vet bevatten. Vanwege het feit dat er geen dergelijke component is in magere kippenborsten, zal het lang sudderen in een multikoker het droog en smaakloos maken. Elk vlees met bot zonder vel is geschikt om in een multikoker te koken.
2. Vis
Vis in de slowcooker doen om te koken is een slecht idee. Dit kan een zeer onaangenaam probleem bedreigen: na thuiskomst zul je merken dat alles naar een vislucht rook. Bovendien heeft het koken van vis in een slowcooker invloed op de kwaliteit ervan. Hoogstwaarschijnlijk zal het te droog zijn. Het is veel beter om visgerechten in een pan of oven te koken.
3. Groene groente
Groenten worden erg mals en smakelijk tijdens het koken in een multikoker. Ze worden gedrenkt in jus en vleessappen en vormen een heerlijke maaltijd. En ook, met deze manier van koken, blijven er veel voedingsstoffen en gezonde stoffen in achter. Langdurig koken heeft echter een nadelig effect op het uiterlijk van groene groenten. Ze verliezen hun versheid en aantrekkelijkheid, dus het is beter om ze helemaal aan het einde toe te voegen, 10 minuten voordat het gerecht volledig gaar is. Hierdoor blijven alle kleuren levendig en verzadigd.
4. Pasta
Pasta wordt beschouwd als een van de gemakkelijkste gerechten om te bereiden. Maar in feite is het vrij moeilijk om ze perfect correct te lassen. Onverteerde en losse pasta heeft zout water en de juiste kooktijd nodig. Door ze in een slowcooker te koken, kunt u het hele proces niet gevoelig beheersen, dus de kans is groot dat de pasta te gaar wordt. Het wordt ook aanbevolen om pasta in kokend water te koken, wat moeilijk te bereiken is in een slowcooker. Omdat het gerecht snel klaar is en een te zetmeelrijke samenstelling heeft, kan het de hele dag in een multikoker laten staan, resulteren in een kleverige klomp met een geleiachtig uiterlijk.
5. Kaas
Kaassoep is een heerlijk gerecht waar veel mensen de voorkeur aan geven tijdens het koude seizoen. Om ervoor te zorgen dat het zijn aangename smaak, aroma en consistentie niet verliest, is het beter om het op het fornuis te koken en niet in een slowcooker. Als de kaas te lang op lage temperatuur wordt gekookt, komt er wei vrij en vormen zich klonten als wrongel. Hierdoor blijkt de soep in een slowcooker niet alleen niet erg aantrekkelijk, maar ook zonder een speciale romige smaak.
Nuttig advies: Om waardig uit een moeilijke situatie te komen, kun je de soep in een slowcooker koken, maar pas aan het einde kaas toevoegen. Ongeveer 10 minuten voordat het volledig gaar is.
6. Rijst
Een slowcooker is niet de beste optie voor het koken van langkorrelige rijst. Als u een grote hoeveelheid moet koken, is het onwaarschijnlijk dat dit gelijkmatig zal koken. Meestal wordt de rijst aan de randen te gaar en in het midden blijft hij hard en droog. Volgens het advies van ervaren koks is het beter om wilde zwarte rijst in een slowcooker te koken, wat heerlijk blijkt te zijn.
7. Droge peulvruchten
Het is beter om geen gedroogde peulvruchten zoals bonen, erwten, kikkererwten enz. Naar de multikoker te sturen. Volgens onderzocht door wetenschappers, bevatten ze een natuurlijk gif dat, wanneer het lange tijd in kokend water wordt gekookt vernietigd. De multikoker wordt constant op een lage temperatuur gehouden, dus daarin gekookte bonen en erwten kunnen ongezond zijn. Om het risico te vermijden, moet u de bonen eerst klaarmaken voordat u ze in de multicooker kookt. Week eerst 12 uur in water en kook dan 10 minuten in water. Als alternatief kunt u bonen of erwten uit blik gebruiken.
LEES OOK: Een simpele truc zodat de olie uit de pan niet alle kanten op spat
8. Goede steak
De multicooker is ideaal voor taaie stukken vlees, omdat het ze geleidelijk verzacht in de loop van enkele uren koken. Een biefstuk van goede kwaliteit is al mals, zelfs rauw, dus hij kookt erg snel. Om heerlijk vlees met een goudbruine korst te koken, kun je niet zonder het fornuis aan te zetten en de pan op te warmen.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
9. Bevroren producten
Als u voedsel zo snel mogelijk wilt ontdooien, is het moeilijk om de verleiding te weerstaan en ze niet naar de slowcooker te sturen. Dit bespaart tijd en scheelt in de situatie dat u vóór het koken van het avondeten vergeet om groenten of vlees te ontdooien. Deze methode is echter onveilig voor de gezondheid. De multicooker houdt de temperatuur te lang op een onveilig niveau, wat de groei van bacteriën bevordert. Om uw gezondheid niet in gevaar te brengen, is het beter om uw dag van tevoren in te plannen en op een natuurlijke manier voedsel op tijd te ontdooien.
En deze 14 fouten die mensen maken in de supermarkt, en dan gooien ze de gekochte producten weg.
Een bron: https://novate.ru/blogs/260420/54276/