Het is één ding om een goede knoflookoogst te kweken, en iets heel anders om het te kunnen bewaren. Met de verkeerde aanpak zullen de koppen snel verslechteren. Groenten kunnen uitdrogen, rotten, zacht worden en vlekken krijgen. Dergelijke veranderingen leiden eerst tot het verlies van gunstige eigenschappen en maken de vrucht vervolgens ongeschikt voor menselijke consumptie.
Om knoflook lange tijd te bewaren en zijn eigenschappen niet te verliezen, moet je een eenvoudige technologie volgen. Het gaat over haar dat in dit materiaal zal worden besproken.
Stap 1. Oogsten
U moet al in de oogstfase nadenken over langdurige opslag. Graaf knoflook alleen op bij droog weer. Na het besproeien moeten minimaal 3-4 dagen verstrijken. De spatel moet voorzichtig worden ingebracht om de kop niet te beschadigen. De vrucht mag geen metalen oppervlak raken.
Opgegraven knoflook mag niet over de grond worden gedropt of gesleept. Zorg ervoor dat de koppen tijdens het transport niet tegen elkaar stoten. Het is belangrijk om de vruchten intact te houden, aangezien de houdbaarheid hiervan afhankelijk is.
Het geoogste gewas moet te drogen worden gehangen. Afhankelijk van de luchtvochtigheid duurt de procedure 10 tot 14 dagen. Het proces moet plaatsvinden op een droge, schaduwrijke plaats, niet in direct zonlicht.
Gedroogde knoflook moet zorgvuldig worden verwijderd van de resten van de aarde met uw handen of een zachte spons. Indien nodig kunt u de stengel en lange wortels direct afsnijden.
Stap 2. Selectie van kandidaten
Alleen grote, rijpe en goed gedroogde knoflook wordt lang bewaard. In dit geval moeten de hoofden heel en sterk zijn. Vruchten met zichtbare mechanische schade en vlekken moeten onmiddellijk worden uitgesloten.
U moet niet kiezen voor bewaaruien die in kruidnagel vervallen. Ze zullen niet lang van hoge kwaliteit kunnen blijven.
Stap 3. Een opslagmethode kiezen
De belangrijkste voorwaarde voor een goede conservering van knoflook is een constante temperatuur. Het is belangrijk dat het gedurende de gehele opslagperiode niet meer dan 2-3 ° C verandert. Naast temperatuur is luchtvochtigheid een belangrijke factor. Het moet ook stabiel zijn.
Er zijn twee manieren om knoflook te bewaren: koud en warm. Met beide methoden kunt u de vruchten lang vers houden, zonder hun gunstige eigenschappen te verliezen. Het enige verschil zijn de voorwaarden.
Koude opslag
Deze methode omvat het bewaren van fruit bij een temperatuur van 1-3 ° C en een relatieve vochtigheid van 50 tot 60%.
U kunt thuis koude opslag organiseren in de koelkast. De knoflookkoppen worden in kleine batches gesorteerd, in natuurlijke stoffen zakken gedaan en in de groentekamer geplaatst. In deze vorm worden de vruchten bewaard tot volgend voorjaar.
Het moeilijkste is in dit geval om een constante temperatuur te behouden tijdens het ontdooien van de koelkast. De knoflook moet naar het balkon worden gebracht en in een geïsoleerde doos worden verborgen.
Warme opslag
Bij de warme methode wordt knoflook bewaard bij een temperatuur van 18-20 ° C en een relatieve vochtigheid van 70 tot 80%.
U kunt warme opslag organiseren in de voorraadkast of onder het bed - op plaatsen waar de temperatuur praktisch niet verandert in de winter. Met druppels van 2-3 ° C is de hoeveelheid gedroogde knoflook minimaal. Bewaar fruit in geventileerde dozen of ademende stoffen zakken. Het is belangrijk om een goede luchtcirculatie te behouden.
Als het goed wordt bewaard, behoudt natuurlijke knoflook zijn gunstige eigenschappen tot het volgende seizoen.
Lees ook op mijn website -5 fouten bij het planten van winterknoflook
Ik heb onlangs groepen gekregen In contact met en Klasgenoten, daar plaats ik elke dag aankondigingen van nieuw materiaal.