Veel huisvrouwen rollen graag potjes pittige tomaten voor de winter. Deze conserveringsmethode is erg handig van aard en stelt u in staat de resulterende producten zelfs in een gewone opslagruimte op te slaan.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Ik probeer bijvoorbeeld altijd allerlei voorbereidingen in te slaan voor de komende winterperiode, zodat ik in de koude en donkere maanden van sneeuwstormen mijn hoofd geen pijn kan doen van het zoeken naar snacks en gemaksvoedsel. Een dochtertje zei onlangs dat onze zelfgemaakte eekhoorn ook op een vergelijkbare manier wordt opgeslagen, die zaden en granen in zijn doos draagt.
Ik weet niet hoe het harige huisdier zich tegelijkertijd voelt, maar ik ben altijd blij als ik mijn voorraadkasten zie, tot de rand gevuld met allerlei benodigdheden.
Vandaag wil ik je vertellen hoe ik heerlijke tomatenhelften maak gevuld met uien en boter. Ik hou echt van dit ingeblikte product, zowel als voorgerecht en als dressing voor het maken van saus en andere gerechten.
Het maken van deze snack is heel eenvoudig en bestaat uit de volgende stappen
Voor een literpot heb je nodig:
- Ingredienten: helften van tomaten, uien - 1, laurier - 1, zwarte peper - 4-6 erwten, zonnebloemolie (geurloos) - 1 eetl. l., tafelazijn (9%) - 1 eetl. l., takjes dille - 1-2 stuks.
- Voor pekel: liter water, witte suiker - 4 eetlepels, fijn zout - 1,5 eetlepels.
1. Kruiden in potten doen
We wassen de blikken met soda en bewaren ze gedurende 5-7 minuten boven stoom. Leg vervolgens alle beschikbare greens onderaan. Vervolgens schillen we de ui, snijden hem in halve ringen en doen we hem ook in potten.
2. Doe helften tomaten in potten
De beste tomaten (met het sappigste vruchtvlees) kiezen die er zijn. Nadat we ze in tweeën hebben gesneden en in stukken hebben gesneden, verdeel ze in een vrij dichte laag in voorbereide potten.
3. We bereiden en vullen de pekel in
Roer constant kokend water, giet er zout en suiker in en los al hun kristallen volledig op. Leg de erwten en laurierblaadjes daar en giet de resulterende pekel in de potten.
4. Voeg olie toe
Giet er geraffineerde zonnebloemolie overheen.
5. Sterilisatie, azijn gieten
Vervolgens steriliseren we de potten in een waterbad. De duur van het proces is 15 minuten (of iets langer) nadat het water kookt. Voeg dan de azijn toe.
6. Rol het deksel op
Kortom, de potjes met deksel heel snel sluiten (potjes met schroefdeksel zijn hiervoor het beste).
7. Laatste proces
Laat het product tot slot een dag staan, waarna we het in een doek wikkelen en in onze voorraadkast leggen voor opslag.
De resulterende ingeblikte snack kan een heel jaar veilig in het appartement worden bewaard. Een potje met deze pittige tomaten is altijd handig om je winterdieet te diversifiëren.
Eet voor uw gezondheid!
Kook je tomaten in blik met knoflook?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil