Ingelegde uien zijn geweldig voor zowel salades als hoofdgerechten. Er zijn verschillende snelle recepten voor dit product waarmee u uw maaltijden lekker en gevarieerd kunt maken.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Klassiek recept
De belangrijkste componenten zijn water en 9% tafelazijn. Voor 3 middelgrote uien heb je 7 eetlepels nodig. l. zure oplossing, 3 el. l. suiker en 0,5 eetl. l. zout. Voeg een glas water toe aan dit mengsel en dompel de in ringen of halve ringen gesneden uien volledig onder. Marineer gedurende 25-30 minuten in een bakje met gesloten deksel.
Er is een manier om uien nog sneller in te maken. De ingrediënten van het recept en de verhoudingen zijn hetzelfde. Het enige verschil is dat gerechten met uienringen gevuld met marinade niet dicht kunnen en 5 minuten op vol vermogen in de magnetron worden gezet.
Zo'n product is goed voor haring en salades, maar kan ook als apart tussendoortje op tafel geserveerd worden. En om het gerecht pikanter te maken, wordt er naar smaak zwarte of rode peper aan de marinade toegevoegd.
De beste ingelegde uien voor op de barbecue
Het is helemaal niet nodig om het vlees in dure wijn te marineren, voeg gewoon een beetje wijnazijn toe - en de smaak van barbecue zal niet slechter blijken te zijn. Om te koken heb je nodig:
- 0,5 kopjes water;
- 0,5 kopjes wijnazijn;
- 0,5 theelepel l. zout;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 2 middelgrote laurierblaadjes;
- zwarte of rode gemalen peper naar smaak;
- 2 grote uien.
Meng in warm water azijn, zout, suiker, peper en laurierblad, breng het mengsel aan de kook en giet de uien in dunne ringen gesneden met hete marinade. Dek af en laat volledig afkoelen. Giet vervolgens het gehakte vlees met deze marinade met uien en laat het minstens 5 uur onder het deksel staan.
Wijnazijn maakt de ui sappiger, zorgt voor een aangename zoetheid en kruidigheid tegelijk; zo'n gebeitst product past goed bij elk soort vlees. Het belangrijkste is dat de azijn natuurlijk is.
Rode ingelegde uien met olie
De combinatie van azijn en plantaardige olie zorgt ervoor dat de marinade zo zacht mogelijk smaakt en dat de ui zelfs met veel peper niet te heet aanvoelt. Om te koken heb je nodig:
- 3 kopjes geraffineerde zonnebloemolie
- 0,5 theelepel l. zout;
- ¼ een glas tafelazijn 9% (u kunt appelazijn gebruiken);
- 1 eetl. l. Sahara;
- 2-3 grote rode uien;
- peper en andere kruiden naar smaak.
Bereid eerst de uien voor: snijd ze in dunne ringetjes, giet er kokend water over en leg ze direct in koud water. Meng nu de rest van de ingrediënten en giet het bereide product met de resulterende marinade totdat het volledig bedekt is. Dring een uur lang op een snack onder een gesloten deksel.
Dit gerecht is een goede aanvulling op vlees, vis en zelfs bijgerechten. Wil je uien gebruiken voor de barbecue, dan marineer je ze meteen bij het vlees.
Houd er rekening mee dat ingelegde witte uien bijzonder heet zijn, gele uien goed bij alle gerechten passen en rode de smaak van rundvlees of varkensvlees het beste benadrukken. Komt u een zeer bitter product tegen, dan moet u dit eerst blancheren en pas daarna marineren.
Weet jij hoe je uien moet inmaken?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees meer over het koken van courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter