Door het gebruik van een origineel recept gericht op het koken van paprika's gevuld met een groentemengsel, krijgt u een ongebruikelijk en zeer pittig uiterlijk van het voorgerecht. Gebruik voor gehakt een gebakken mengsel van wortelen en sappige uien. Bereide, gestoofde paprika's worden geruime tijd opgerold in aromatisch tomatensap met toevoeging van azijn en knoflook.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Algoritme van acties
De methode om sappige, pittig-zoete gevulde paprika's in Bulgaarse stijl te koken is niet ingewikkeld en is beschikbaar voor gebruik. In het winterseizoen kan een dergelijke bereiding als aperitief of als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Het wordt niet alleen voor een gezin geserveerd, maar ook voor een feesttafel.
Ingredienten:
- tomatensap (kant-en-klaar of vers geperst) - 1,5 l;
- sappige wortelen - 0,5 kg;
- uien - 0,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- geraffineerde zonnebloemolie - 1 glas;
- grote teentjes knoflook - 5 stuks;
- middelmatig gemalen suikerzand - 1/3 kopje;
- azijnessence - 1 eetl. l .;
- laurierblad, kruidnagelknoppen, pimenterwten (meerdere stukjes naar smaak toevoegen).
Voorbereiding:
- De kafjes worden uit de bollen gehaald.
- Wortelen worden gewassen en grondig van de schil gepeld.
- Snij de ui in kleine blokjes, rasp de wortels fijn.
- De steeltjes en staarten worden van de paprika's afgesneden. De binnenste scheidingswanden worden samen met de zaden verwijderd.
- Spoel ze af onder stromend koud water en zorg ervoor dat er geen korrels in achterblijven.
- Paprika's zijn aangelegd om overtollig vocht op dikke papieren servetten of een handdoek te verwijderen.
- Je kunt tomatensap kant-en-klaar nemen of de tomaten verdraaien en vers persen. Giet het in een hittebestendige pan, die op het fornuis wordt geplaatst.
- Paprika's worden verticaal in het koele sap geplaatst en stevig gevuld met frituren van wortel en ui. Het is niet nodig om het krachtig te stampen.
- Het sap moet aan de kook worden gebracht en de groenten moeten ongeveer 15 minuten op middelmatige temperatuur worden gekookt.
- Alle overige ingrediënten worden toegevoegd behalve de knoflook. Het koken wordt nog een kwartier voortgezet.
- De gepelde teentjes knoflook worden fijngehakt en in een tomatenmarinade gedaan voordat ze de pan van het vuur halen.
Verdeel de paprika's over steriele droge potten. Giet hete marinade erbij en rol onmiddellijk op. De ondersteboven gedraaide containers zijn omwikkeld met een strak warme deken. Ga een dag weg. Blijf kalm.
Enkele tips
Voordat u de gevulde paprika's in de voorbereide potten plaatst, moet u het laurierblad verwijderen, dat andere groenten kan moffelen met zijn aroma.
Paprika's worden aanbevolen om in kleine maten te worden geselecteerd, waardoor het gemakkelijker wordt om groenten in potten te plaatsen.
Het is handig om litercontainers te gebruiken om te rollen. In de winter wordt een snack van deze omvang meestal heel snel gegeten, zonder dat opslag nodig is.
Als er tijdens het vullen van de paprika-blanco's met gehakte groenten groente blijft braden, dan kan deze tijdens het koken aan de tomatenmarinade worden toegevoegd.
Paprika's gevuld in Bulgaarse stijl blijken pittig te zijn met een rijke originele smaak. Tijdens opslag op een koele plaats zijn ze verzadigd met de smaak van alle gebruikte ingrediënten, waardoor ze een interessant boeket krijgen. Dit product wordt een decoratie voor elke tafel.
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter