Om squashkaviaar klaar te maken voor de winter heb je vooral die groenten nodig die in de zomer altijd in onze bedden groeien. Velen die niet graag op het land werken of geen eigen perceel hebben, geven de voorkeur aan winkelproducten. Maar thuisvoorbereiding van voorbereidingen voor de winter is nog nuttiger en betrouwbaarder, omdat de eigenaren alleen geselecteerd en bewezen fruit als componenten nemen. En wat je met je eigen handen doet, is altijd lekkerder.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor squashkaviaar en voor elke smaak. Iedereen die van pittige gerechten houdt, kan zijn eigen courgette in het Koreaans koken. En voor degenen die de voorkeur geven aan meer delicate gerechten, is het aan te raden om zelf kaviaar van courgette met mayonaise te maken.
Courgettekaviaar met mayonaise
Dit recept ligt dichter bij de traditionele smaak, die we kennen van winkelproducten, maar kaviaar die met onze eigen handen is gemaakt, zal lekkerder zijn.
Om kaviaar volgens dit recept te koken, heb je nodig:
- 3 kilo courgette;
- een halve kilo uien;
- een glas mayonaise;
- een glas tomatenpuree;
- plantaardige olie;
- twee laurierblaadjes;
- suiker en zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Tomatenpuree kan worden vervangen door verse tomaten door ze in kleine blokjes te snijden.
Voorbereiding
- Was de courgettes grondig, verwijder het vruchtvlees en snijd het in blokjes.
- Schil de ui en snijd hem in partjes.
- Haal de gesneden ui en het vruchtvlees van de courgettes door een vleesmolen.
- Doe alles in een pan met dikke bodem en voeg mayonaise, tomatenpuree en plantaardige olie toe aan de resulterende massa.
- Zet de pan op laag vuur en laat een uur koken.
- Voeg nadat de tijd is verstreken laurierblaadjes, peper en andere smaakmakers toe en kook nog 10-15 minuten.
- Schik de hete massa in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Kant-en-klare kaviaar kan worden geserveerd als aperitief of als aanvulling op verschillende gerechten, evenals sandwiches.
Multicooker-recept
Als je een multikoker in je keukenarsenaal hebt, kun je er kaviaar in koken. Dit is een van de eenvoudigste manieren om squashkaviaar te krijgen.
Voor het gerecht hebben we nodig:
- drie grote courgettes;
- drie grote tomaten;
- een peul paprika;
- ui hoofd;
- een wortel;
- een halve eetlepel suiker;
- een eetlepel zout.
Voorbereiding
- De courgette wordt geschild, de zaadjes worden uit het vruchtvlees gehaald en in kleine blokjes gesneden.
- Wortelen worden ingewreven op een grove rasp.
- De paprika en tomaat worden in blokjes gesneden.
- Alles wordt in een slowcooker geladen, besprenkeld met zout en suiker en gelaten tot sap wordt verkregen.
- Zet de multikoker aan in de "blusmodus" en stel de tijd in op 60 minuten.
- De resulterende massa moet 10 minuten voor het einde van het koken grondig worden gemengd.
- Na het koken moet het resulterende product worden afgebroken in gesteriliseerde potten en worden opgerold met deksels.
Verwen uzelf in de winter met kaviaar, met uw eigen handen bereid uit de zomeroogst van courgettes.
Kook je zelfgemaakte pompoenkaviaar?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees in het volgende artikel hoe je champignons op de juiste manier kunt pekelen:Hoe champignons op de juiste manier te pekelen