Wortelen in Koreaanse stijl hebben lange tijd een sterke positie ingenomen op de tafels van Russen. En onder de huisvrouwen ontstaan vaak geschillen, elk van hen gelooft dat haar recept voor koken het beste is. In feite zijn er veel Koreaanse wortelrecepten, en ze zijn allemaal verschillend. U hoeft alleen degene te kiezen die het beste bij u past. Iemand kruiden wortelen met een grote hoeveelheid azijn, anderen voegen het helemaal niet toe aan dit gerecht. Iemand voegt basilicum toe aan de salade, terwijl iemand zeker weet dat het absoluut niet nodig is in een wortel. Daarom zullen we meteen zeggen dat het onderstaande recept helemaal niet beweert de enige echte te zijn.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Onze kijk op het populaire gerecht komt goed van pas voor drukke huisvrouwen die half klaargemaakte ingrediënten gebruiken. Om onnodige arbeidskosten te vermijden en tijd te besparen, gebruiken we de kant-en-klare kruiden "For Korean carrots" (poeder, zonder azijn en olie). Ons voorgerecht zal pittig en zuur blijken te zijn, omdat het zwaar wordt gedrenkt in marinade op basis van azijn. Maar als u niet echt van zure vullingen houdt, moet u de hoeveelheid azijn naar uw smaak meenemen.
Ons voorgerecht is snel en gemakkelijk te bereiden. We hopen dat u niet alleen geïnteresseerd zult zijn in de eenvoud van de bereidingswijze van onze wortelen, maar ook in hun smaak.
Koreaanse wortelen: een eenvoudig recept met kant-en-klare kruiden
Ingrediënten die nodig zijn om de salade te bereiden:
- een halve kilo verse zoete wortelen;
- 2 middelgrote uien;
- kruiden "For carrots in Korean", die bevat: rode en zwarte gemalen peper, knoflook, paprika, koriander en smaakstoffen;
- 4 eetl. l. geraffineerde plantaardige olie;
- 1 eetl. l. tafel zout.
Wortelen moeten worden gewassen, geschild en gehakt op een speciale rasp voor Koreaanse gerechten, of op een andere manier worden gehakt. De manier waarop wortelen worden gehakt heeft geen enkele invloed op de smaakeigenschappen van het gerecht. Het is belangrijk dat de wortelrietjes niet te grof of te klein zijn.
Nu moet je een grote kom nemen en de geraspte wortels daarheen overbrengen. Giet er vervolgens keukenzout in, meng goed en laat de wortelrietjes 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd raken de wortels verzadigd met zout en scheiden ze overtollig sap uit.
Terwijl de wortels het vocht kwijtraken, moet je de uien aanpakken: schil ze en spoel ze af in koud water. Je kunt het willekeurig snijden, omdat het niet specifiek naar een salade gaat. Uien zijn alleen nodig om de zonnebloemolie een aangename karakteristieke smaak te geven.
Giet de gesnipperde ui in een hete koekenpan met geraffineerde zonnebloemolie. Je moet het roeren niet langer dan drie minuten bakken en dan weggooien. Deze tijd is voldoende om de ui zijn smaak aan de olie te geven.
Nu gaan we terug naar de wortels, die al sap hebben gegeven. Het moet goed worden geperst, op smaak worden gebracht met azijn en kant-en-klare kruiden en grondig worden gemengd. Dan kun je de salade in een glaasje verdelen en er hete uienolie overheen gieten, snel roeren en in de koelkast zetten, na 4-5 uur is het gerecht helemaal klaar.
We zijn ervan overtuigd dat onze Koreaanse wortelen u niet onverschillig zullen laten!
Eet smakelijk!
Kook je Koreaanse wortelen voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over ingelegde komkommers in het volgende artikel:Variatie, sterilisatie, recept: waarom de pekel troebel wordt en potten komkommers exploderen