Er zijn veel methoden om tomaten in te blikken voor de winter. Ze verschillen allemaal in de ingrediënten die naar de pot gaan, de toegevoegde kruiden, de hoeveelheid zout en suiker. Sommige tomaten zijn lekker, zoet, andere zout, maar daarom niet minder aangenaam. Vooral zo'n aperitief komt binnen voor het nieuwe jaar.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Er is één recept dat de andere overtreft in complexiteit. Maar het is door deze complexiteit dat ze erg lekker worden. Het probleem is dat je in de war moet raken en een teen knoflook in elke tomaat moet doen voordat de tomaten in de pot gaan. Bovendien mag de knoflook niet uit de tomaten vallen als ze daar omdraaien tijdens en na het rollen van de blikken.
Voorbereiding voor koken
Welke ingrediënten zijn nodig:
- middelgrote tomaten ongeveer zeshonderd gram;
- een kop met kleine teentjes knoflook;
- water - 400 gram;
- zout - een eetlepel;
- suiker - drie eetlepels;
- azijn - 1 grote lepel (gebruik negen procent);
- dille en kruidnagelparaplu's - elk twee;
- zwarte peperkorrels - 4 stuks;
- zwarte bessenbladeren - 5 stuks.
Het aangegeven gewicht is gebaseerd op een literblik.
Tomaten koken met knoflook erin: stap voor stap instructies
Nadat alle ingrediënten zijn voorbereid, gaan ze verder met de bereidingsprocedure voor de marinade. Allereerst worden potten van een liter gewassen en gesteriliseerd in een magnetron of gestoomd boven een waterkoker.
Aandacht! Laat ze drogen voordat u tomaten en andere kruiden in de potten doet.
Stappen voor het bereiden van tomaten en marinade voor hen:
- De tomaten worden grondig en voorzichtig gewassen om de schil niet te pletten.
- Er worden iets langwerpige tomaten gebruikt. Ze passen beter in glaswerk.
- Schil de knoflook en was de kruidnagels onder stromend water.
- Er wordt een snee gemaakt op tomaten, waar deze aan de stengel is bevestigd. De groente wordt zo gesneden dat de uitsparing eruitziet als een klein kruis. Het is wenselijk dat de incisie diep is in plaats van breed.
- Daarna nemen ze de knoflook en steken die in de tomaat.
- Paraplu's van anjer en dille worden in een pot gedaan. De bodem is bekleed met bessenbladeren.
- Zwarte peper in slaap vallen. Zet tomaten. Ze worden stevig tegen elkaar gedrukt.
- Giet in heet water. Bij voorkeur kokend water.
- Sluit af en laat dertig minuten staan.
- Giet de geurige marinade in een pan.
- Voeg zoveel azijn, zout en suiker toe als hierboven in de lijst is geschreven.
- Aan de kook brengen.
Nu wordt de gekookte marinade in potten gegoten en wordt het glaswerk opgerold. Draai om en dek af met een deken. Ze worden twee dagen op een donkere plaats bewaard.
Het wordt niet aanbevolen om eenvoudige schroefdoppen te gebruiken. Omdat een dergelijke stap zal leiden tot het verlies van hermetische eigenschappen.
Kook je tomaten in blik met knoflook?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over heerlijke Koreaanse komkommers in het volgende artikel:Hoe u heerlijke ingeblikte komkommers in Koreaanse stijl kookt voor de winter: 7 recepten