Vind je het leuk om borsjt te koken, maar duurt het te lang? Een voorgekookte dressing zal de kooktijd aanzienlijk verkorten. Deze dressing is natuurlijk en doet niets onder in kwaliteit en nuttige eigenschappen ten opzichte van vers gekookte groenten. De wonderkruiden bevatten bijna alles wat je nodig hebt om soep te maken, het enige wat je hoeft te doen is de bouillon koken, aardappelen en laurierblaadjes toevoegen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Volgens dit recept blijkt borsch-dressing geurig en licht pikant te zijn.
Ingrediënten nodig:
- 1 kg tomaten;
- 1/2 kop kool (ongeveer 1 kg);
- 1 kg uien;
- 2 kg wortelen;
- 1 kg bieten;
- ½ glas suiker;
- 2,5 eetl. eetlepels zout;
- ¾ glas azijn;
- ½ kopje plantaardige olie.
Volgorde van voorbereiding van verband
De eerste stap is het wassen en schillen van alle groenten behalve tomaten. Voor dressing neem je het beste harde tomaten, die je goed in blokjes kunt snijden zodat de zaden niet direct op het bord vloeien, maar in een gewone pan hun smaak onthullen.
Snij de ui doormidden en hak ze vervolgens in halve ringen. Als je huilt van uien, gebruik dan een blender die ook de uien kan hakken.
We “ontkleden” de kool van de bovenste harde bladeren, snijden de resterende vorken in dunne reepjes.
Verse jonge wortelen kunnen met een harde borstel worden ingewreven om de aarde te verwijderen. Wrijf vervolgens op een grove rasp.
Doe dan de wortels, uien, tomaten en kool in een pan, voeg suiker, zout en olie toe, wacht tot het mengsel kookt. We maken het vuur kleiner en wachten 10-15 minuten, voegen dan de bieten en azijn toe. Azijn is niet alleen nodig om ingeblikt voedsel te bewaren, maar ook om de dressing rijker van kleur te maken.
Nadat het mengsel kookt, laat het nog 10 minuten op laag vuur staan en verwijder het dan.
We stoppen onze "borsch" in eerder gesteriliseerde blikken, sluiten de deksels aan en laten de blikken afkoelen.
We hebben trouwens te gaar gekookt, die we elke keer voor soep bereiden, alleen is het vandaag ook met kool.
Je kunt op dezelfde dag borsjt maken van de dressing, maar hoe langer de dressing blijft, hoe rijker de smaak.
Om de dressing smaakvoller te maken, voegt u zoete paprika toe, bij voorkeur rood of oranje kleuren, een paar teentjes knoflook en een laurierblad, dat moet worden uitgetrokken voordat je het mengsel erin rolt banken.
Laten we borsch gaan koken met onze dressing
Laten we eerst het vlees koken. Het is raadzaam om vet op het bot te kiezen. We halen het afgewerkte vlees uit de pan, laten het afkoelen en snijden het in stukjes, zodat we ze later in de soep doen. Maak daarna de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes, laat ze koken en gaar koken. Voeg nu de dressing toe, laat de soep koken, bestrooi met kruiden, voeg het gehakte vlees toe en de heerlijke borsjt is klaar!
Vind je het leuk om borsjt te koken?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over Hollandse tomaten in het volgende artikel:Super vroege Hollandse tomaten voor in de kas