We houden allemaal van groentebereidingen voor de winter: ingemaakte komkommers, tomaten, watermeloenen, paprika's en een verscheidenheid aan salades ervan. Rode biet is niet minder smakelijk en nuttig ingrediënt voor het spinnen in de winter, en het kan niet alleen als een onafhankelijke salade worden gebruikt, maar ook als dressing voor andere gerechten.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
JACHTHAVEN CORRECT
Voor elke marinade kunt u het beste groenten gebruiken die u onlangs uit de tuin heeft gehaald. Vervolgens verwerken we de groente, namelijk het verwijderen van de toppen en wortel, waardoor er een kleine staart overblijft. Het is noodzakelijk om alles grondig te wassen. Vervolgens halen we geschikte gerechten eruit en koken. Er zijn twee opties: de eerste - je kunt de bieten koken tot ze half gaar zijn voor meer voordeel, de tweede - koken tot ze volledig gaar zijn, de marinade zal lekkerder zijn. Beide opties zullen je niet teleurstellen, maar zullen net iets anders smaken. Vervolgens koelen we de groenten met stromend water, snijden we de schil af samen met de bedorven plekken en volgen we de aanbevelingen voor het bereiden van verschillende marinades.
De marinade wordt als volgt bereid: water wordt in een aparte pan gegoten, alle benodigde ingrediënten worden geplaatst en onder voortdurend roeren aan de kook gebracht. De resulterende marinade wordt in kant-en-klare en gesteriliseerde potten met bieten gegoten en de potten worden ook vastgedraaid met steriele deksels. Voor een betere opslag van bieten, willen sommige huisvrouwen de potten extra steriliseren. Zet in een open bak met kokend water blikjes bieten, afgedekt met deksels, liter - 15 minuten, halve liter - 12 minuten, en dan zijn ze al gedraaid. Bieten blijven in ieder geval goed.
Daarna worden de blikken omgedraaid en op de grond geplaatst totdat ze volledig zijn afgekoeld. Banken moeten bedekt zijn met een warme deken. Als de blikken koud zijn, zijn ze klaar voor opslag voor de winter, we zetten ze in de kelder.
RECEPTEN VOOR HET KOKEN VAN BIETENMARINADES
Voor dit recept heb je dezelfde ingrediënten nodig als voor veel andere blanco's: azijn 9% - 2 el. lepels, suiker - 2 el. lepels, zout naar smaak toevoegen, meestal niet gejodeerd. Volgens dit recept worden de groenten zelf 1 uur gekookt in een kant-en-klare marinade op middelhoog vuur leg ze op een bord, laat ze afkoelen, snijd ze en stapel ze in potten, giet hetzelfde gespannen marinade.
Rode biet met mierikswortel
Ook hier is alles eenvoudig. We wrijven de voorgekookte bieten in en leggen ze op de banken. Vul vervolgens alle blikken met bieten met marinade, voor de bereiding heb je nodig: 1 liter water, 1 eetl. lepel suiker, azijn, zout. Voeg naar smaak mierikswortelwortels toe.
JONGE BIET VOOR DE WINTER
Dit recept is vrij eenvoudig en kan heel snel worden bereid. We nemen 1 kg jonge bieten, bereiden ze voor en bereiden dan de marinade voor. Voor de marinade hebben we nodig: 1,5 kopjes 3% azijn, suiker, zout - 1 eetl. lepel, een snufje kaneel en nootmuskaat. We doen kant-en-klare wortelgroenten in potten samen met lavrushka, kruidnagel en paprika's en vullen met kant-en-klare marinade.
KOREAANSE BIET
Dit recept verschilt doordat je de bieten niet hoeft te koken. We raspen het, voegen knoflook, koriander, zout, peper, suiker toe en mengen alles goed. Voeg dan azijn toe en meng opnieuw goed. Verhit de olie in een aparte kom en giet de eerder bereide olie in de kom. We mengen alles ook grondig. We zetten het 6 uur in de koelkast en voila - een heerlijke snack staat klaar om je geliefde familieleden te plezieren.
Maakt u bieten voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter