Goedemiddag, mijn lezer. De volgens dit recept bereide vis is met niets te vergelijken. Simpel en handig. Dus je hebt thuis nog geen makreel gekookt. Het originele gerecht krijgt een licht en kruidig aroma. En hiervoor heb je geen ton zout of een hoop kruiden nodig. Zo'n vis kan door iedereen gegeten worden.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Het marineren van makreel vindt plaats in een pot onder de marinade. Hoe kleiner de stukjes vis, hoe sneller hij wordt gezouten.
Vereiste ingrediënten
Om thuis ingelegde makreel te koken, heb je nodig:
- grote vissen (2 kleine zijn mogelijk);
- 2 glazen gewoon drinkwater;
- 50 gram keukenzout;
- een grote lepel suiker;
- verschillende stukjes kruidnagel;
- 10 zwarte peperkorrels;
- 1/2 theelepel korianderbonen;
- 2 lavrushka's.
Hoe koken
Allereerst wordt geadviseerd om kwaliteitsvis te kiezen. Het moet zo vers mogelijk zijn. Bijzondere aandacht wordt besteed aan vetgehalte, gelijkmatigheid, dichtheid en afwezigheid van schade. Als de vis tijdens het ontdooien losraakt, is hij meerdere keren bezweken voor bevriezing en komt er geen heerlijk gerecht uit. Het is beter om het aan de kat te geven voor vernietiging.
Gebruik geen magnetron om te ontdooien. Het wordt ook niet met warm water bewaterd, zoals veel huisvrouwen doen. Bij het op deze manier ontdooien zal het ongelijkmatig ontdooien. Bovendien zullen sommige onderdelen lassen. Het moet op natuurlijke wijze ontdooien. Leg het gewoon op de keukentafel of op de onderste plank van de koelkast.
Het moet gezegd worden dat het het gemakkelijkst is om met makreel te werken, die niet volledig ontdooid is. De vis moet stevig en gekoeld blijven.
We gaan over naar het slachten. Vinnen, staart en kop worden verwijderd. We maken een longitudinale snede langs de buik en verwijderen alle binnenkant. Verwijder de donkere film in de vis. Spoel af onder stromend water.
Snijd met een scherp mes in stukjes van 2 à 3 centimeter breed. Hoe dunner, hoe sneller de vis zal koken.
Het was de beurt aan de vulling. Neem 2 kopjes water in een pan. Giet zout, een grote lepel suiker, kruidnagel, peperkorrels, laurierblad en koriander erbij.
Zet op een hete kachel en laat 5 minuten sudderen. Vervolgens verwijderen we de geurige samenstelling en laten we deze afkoelen met het deksel open.
Leg de in stukjes gesneden vis in een geschikte bak en vul met warme marinade.
We sluiten de borden zeker af en zetten ze dan op een koude plaats tot ze gaar zijn.
Binnen een paar dagen kunt u een vis nemen en deze proeven. Als er weinig zout is, laten we het nog een dag staan.
U zult ongelooflijk van de afgewerkte vis houden! Het komt naar buiten met een delicaat aroma, licht en licht gezouten.
Snijd de makreel in kleine stukjes, bestrooi met gehakte uien erover en giet over met olie. Eet smakelijk!
Kookt u ingelegde makreel?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over heerlijke Koreaanse komkommers in het volgende artikel:Hoe u heerlijke ingeblikte komkommers in Koreaanse stijl kookt voor de winter: 7 recepten