Goedemiddag, mijn lezer. Als de herfst buiten het raam valt en het hele gewas al is geoogst, gaan mensen kool inleggen. Als je methode is om niet al het werk in één keer te doen, maar het in kleine stukjes te verdelen, dan is december ook hiervoor een prima maand.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Om een sappig en kwalitatief hoogstaand product te krijgen, moet u niet alleen de technologie zorgvuldig observeren voorbereiding, maar volg ook de maankalender, om niets te missen en te weten welke dag van de maand het is beter te doen.
De invloed van de maan op het proces van het inleggen van kool
Zelfs in de oudheid merkten mensen dat de verandering van maanfasen een belangrijke rol speelt in het leven en werk van elke persoon. Wanneer een satelliet door de constellaties van tekens gaat, is er een activering of verzwakking van de natuurlijke processen die op onze planeet plaatsvinden. Dit heeft ook invloed op de snelheid en kwaliteit van de fermentatie. Deze actie kan zowel positief als negatief zijn. Daarom moet kool worden gefermenteerd op bepaalde dagen die de maankalender laat zien. Als je je aan deze regels houdt, is het resultaat een sappig en knapperig stuk dat jou en je gezin lang zal verrassen.
Talloze waarnemingen hebben aangetoond dat de nieuwe maan in de laatste maand van het jaar de slechtste tijd is om snacks te bereiden. Het fermentatieproces tijdens deze periode wordt het langzaamst en de micro-organismen die nodig zijn voor de vorming van melkzuur verliezen hun activiteit volledig en worden onbruikbaar. Groenten die in deze periode worden gekookt, zijn te zacht en te vloeibaar, wat de smaak bederft.
De volle maan is ook niet de beste keuze voor fermentatie: de activiteit van micro-organismen springt zo sterk dat het fermentatieproces gebeurt met een ongelooflijke snelheid, maar de negatieve kant van zo'n dag is dat de werkstukken erg worden opgeslagen niet voor lang. De eerste dagen na de volle maan zijn de beste keuze. Dan zal het voorgerecht sappig, aromatisch en smakelijk blijken te zijn en zal het mogelijk zijn om het lang te bewaren.
Kool kiezen
De meest geschikte variëteit voor decoratie is een witkop, middellate of laatrijpe variëteit. Bloemkool, spruitjes en andere koolsoorten worden niet gebruikt voor fermentatie. Het is het beste om koolkoppen te nemen die in de tuin zijn bewaard voordat de vorst begint, ze bevatten de meest nuttige stoffen, waaronder suiker, die het fermentatieproces versnellen.
In de regio's in het noorden geven ze de voorkeur aan kool van gemiddelde groeiseizoenen. Het heeft een harde schuimkraag en de bladeren bevatten voldoende suiker. Maar tegelijkertijd lukt het voorgerecht niet altijd zoals we zouden willen.
Geluksdagen volgens de maankalender
Niet alleen de fase van de maan is van belang, ook de positie ten opzichte van de sterrenbeelden van de dierenriem is belangrijk. Astrologen geloven dat het het meest succesvol is om lege plekken te maken wanneer de maan in het huis van Ram, Leeuw, Boogschutter, Stier en Steenbok staat. De maand moet groeien om alles te laten werken. Er was geen consensus over de dagen van de week. Iemand denkt dat het succesvoller is om dit op "mannen" dagen te doen, terwijl anderen juist op "vrouwendagen" zijn. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan vrijdag en beweren dat het op deze dag is dat de bereiding het lekkerst is. De meest succesvolle dagen in december 2020 zijn dus:
- 15-16 december, wanneer de maan in het sterrenbeeld Steenbok staat;
- 23-24-nummer, sterrenbeeld Ram;
- 25-26 december, Maan in het huis van Stier.
De meeste ongelukkige dagen
Tijdens de fermentatie worden bepaalde bacteriën geactiveerd, wat bijdraagt aan de vorming van melkzuur. Wanneer de maand afneemt, neemt hun activiteit aanzienlijk af, dus het is beter om het kookproces uit te stellen tot een andere tijd. De positie van de metgezel ten opzichte van de sterrenbeelden is ook erg belangrijk. Als de maan in het sterrenbeeld Vissen, Kreeft en Maagd staat, is het ook de moeite waard om de gisting over te dragen.
Volgens de maankalender vallen de meest ongelukkige dagen in december 2020 op de 1ste - 14de van de maand en de 31ste.
Wanneer kool oogsten
Elke koolsoort heeft zijn eigen oogstperiode, die zich soms over meerdere maanden uitstrekt. Maar het is belangrijk om te onthouden dat het niet alleen belangrijk is wat voor weer buiten het raam is, maar ook informatie van de maankalender, die een uitstekende gids zal zijn. Als u van plan bent kool in de eerste maand van de winter te fermenteren, moet u deze in de herfst verwijderen, wanneer de maan aan het afnemen is. De meest succesvolle dagen zijn in 1 en 7-10 november. Geloof me, tegenwoordig oogsten, je kunt niet fout gaan.
Weet jij wanneer je in december maanzuurkool moet koken?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over koolplagen in het volgende artikel:Hoe u kool van ongedierte kunt redden met gewone azijn