Met het begin van de zomer kijken we uit naar verse groenten: komkommers, tomaten, wortelen, paprika's en natuurlijk jonge, knapperige, sappige kool! Je kunt er borsjt van maken, stoven, maar het lekkerste is een frisse salade met dille, zout, olie. Koolsalade kan ook in de winter worden genoten door een pot met een geurige twist te openen. Een salade van verse kool met komkommers en uien is vooral goed, omdat tijdens de verwerking de groenten hun smaak en karakteristieke crunch niet verliezen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Noodzakelijke componenten
Voor de salade heb je nodig:
- Verse jonge kool - 1,5 kg.
- Vers geplukte komkommers in de tuin - 1,5 kg.
- Uienkoppen - 500 g.
- Groene uien - een bos.
- Knoflook - 1 kop.
- Laurierblaadjes - 8 stuks.
- 9% tafelazijn - 5 el. lepels.
- Tafelzout - 2 el. lepels.
- Suiker - 1 eetl. de lepel.
- Plantaardige ontgeurde olie - 1/2 kopje.
Koken stappen
- Was de kool, verwijder de bedorven bladeren aan de bovenkant, hak met een mes of wrijf over een speciale rasp.
- Mijn komkommers, snijd de uiteinden eraf, snijd ze in vrij dunne cirkels.
- We maken de uien schoon, wassen ze en snijden ze in kleine stukjes. Was ook de veren van de groene ui en hak ze fijn.
- Neem een kom of pan met een geschikte maat, doe er gehakte groenten in, voeg olie, azijn, zout, suiker, laurier toe. Maak de knoflook schoon, hak fijn of pers door de knoflookpers en voeg toe aan de pan. We mengen alles. Dek de kom af met huishoudfolie en laat enkele uren trekken, zodat de groenten goed gemarineerd zijn.
- Meng de salade na een paar uur weer goed en doe deze in voorgesteriliseerde potten. We bedekken de bovenkant met ijzeren deksels, maar rollen hem niet op.
- We nemen een brede, volumineuze pan, leggen een doek of handdoek op de bodem (zodat de potten niet barsten) en zetten deze op het vuur.
- We plaatsen onze blanco's in een pan zodat ze elkaar niet raken, gieten water over de hangers van de blikken, brengen aan de kook en steriliseren de salade gedurende 20 minuten.
- Daarna halen we de potten eruit, rollen de koolsalade met komkommerdeksels op en draaien ze om. Dek de potten af met een deken, laat ze volledig afkoelen (het is beter om ze een nacht te laten staan). We zetten de salade in de kelder of koelkast.
Dit is een klassiek recept voor kool- en komkommersalade. Je kunt het op je eigen manier interpreteren door wortels, tomaten, paprika's toe te voegen. Het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht en verlangens van de gastvrouw.
Koolsalade kan gebruikt worden als bijgerecht bij vleesgerechten, als voorgerecht bij een feestmaal. Deze salade is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, omdat iedereen in de winter groenten wil kraken in de veronderstelling dat het een warme zomer is!
Maak een salade van kool, komkommer en ui, je zult er geen spijt van krijgen! Eet smakelijk!
Kook je een salade van kool, komkommers?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil