Goedemiddag, mijn lezer. Soms komt het voor dat je bijvoorbeeld een nieuw recept hoort, ermee naar huis komt, het kookt zoals verwacht, maar de smaak van het gerecht komt er heel anders uit dan wat je graag zou willen ontvangen. Maar vandaag zal ik je deze methode voor het bereiden van een snack vertellen, die je later veilig kunt delen met vrienden of kennissen. Ze blijkt tenslotte altijd gewoonweg magnifiek te zijn.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Het recept heet "Provençaals". Dit is een klassieke versie van zuurkool, waarin je in 4-5 uur een geweldig voorgerecht krijgt voor een zelfgemaakt diner. Een geurig, kruidig en knapperig gerecht zal op elk moment van het jaar een waar genot zijn voor uw hele gezin.
Dit voorgerecht bestaat naast het hoofdingrediënt ook uit wortelen en paprika. Knoflook wordt ook toegevoegd om het pittig te maken, en je kunt alle kruiden die je het lekkerst vindt in je huis in de marinade doen. Ik voeg bijvoorbeeld Provençaalse kruiden en koriander toe. Het blijkt erg lekker.
Kool "Provençaals" met wortelen en paprika
Vereiste producten: - kool - 1 kg, - Bulgaarse peper (salade) - 2 stuks, - wortelen - een, - teentjes knoflook - twee, - water - 125 ml, - azijnessence - 5 ml, - suiker - twee tafels. lepels - zout - een tafel. lepel - plantaardige olie - 75 ml.
Kook methode
- We wassen de kool en verwijderen de bovenkant en slechte bladeren ervan. We snijden de krop van de kool doormidden en hakken het in kleine en mooie rietjes.
- We maken de wortels schoon en wrijven ze op een fijne rasp. Vervolgens pellen we de teentjes knoflook en persen ze door een pers. Je kunt de knoflook ook in mooie plakjes snijden.
- Mijn paprika. We snijden het doormidden, verwijderen de stengel en zaden. Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Vervolgens moet je de marinade bereiden. Giet koud (maar al gekookt) water in een aparte pan, giet er zout en suiker in en giet dan de essence en plantaardige olie. En roer alles goed door.
- Nu doen we de groenten in een andere pan (of een andere pot), vullen ze met marinade en mengen alles weer goed.
- Leg vervolgens een platte schotel op de kool en zet er een pot water op (dit is een soort lading). We plaatsen de volledige resulterende structuur in de koelkast (of op een andere koele plaats) gedurende 4 of 5 uur.
- Dan kun je de snack eruit halen, de lading eruit halen en het gerecht proeven.
Bruikbare tips
- Harde en knapperige witte kool van sommige late variëteiten werkt goed voor dit recept.
- Wortelen moeten voor het versnipperen enkele uren in koud water worden geweekt. Dit zal het sappig maken.
- Paprika's kunnen het beste in verschillende kleuren worden gebruikt. Dan ziet je voorgerecht er nog feller en feestelijker uit.
Eet smakelijk!
Kookt u zuurkool voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
In het volgende artikel lees je ook hoe je bloemkool inlegt:Hoe lekker en origineel om gewone bloemkool in te maken, waar vaak niet zo dol op is