Goedemiddag, mijn lezer. Deze optie voor het bereiden van ingemaakte Bulgaarse paprika's is extreem snel en eenvoudig: je hoeft de peulen maar een paar minuten met kruiden te koken en ze dan in potten te rollen. Samen met alle voorbereiding duurt dit proces meestal niet meer dan 15 minuten. In een kwartier hebben de paprika's de tijd om een pikant en kruidig aroma te krijgen, zacht en zoet te worden, terwijl ze hun elasticiteit en sappigheid behouden.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Zo'n voorgerecht zal u en uw dierbaren vooral in de winter bekoren, omdat het universeel in gebruik is: het kan in salades worden gebruikt, het kan afzonderlijk worden gegeten of u kunt er sandwiches mee maken. Ik heb het in detail over hoe je paprika's goed kunt inmaken voor de winter.
Om het werkstuk voor te bereiden, moet u:
- 5 kilo zoete paprika;
- een half glas zout;
- 1,5 kopjes kristalsuiker;
- 1,5 liter gezuiverd drinkwater;
- 1 eetlepel plantaardige olie (in dit geval is zonnebloemolie ideaal);
- 2 eetlepels 70% azijnessence;
- peterselie en knoflook naar uw smaak.
Kookalgoritme:
- Kies pepperpods - een combinatie van verschillende tinten rood, groen en geel ziet er geweldig uit in potten. Het is beter om de variëteiten te kiezen die het meest vlezige vruchtvlees hebben - met hen zal de bereiding bijzonder sappig en smakelijk blijken te zijn. De peulen moeten vers, stevig, ongeveer even groot zijn en vrij van rot, beschadiging of droge plekken.
- Was de paprika's grondig, snijd ze doormidden en verwijder voorzichtig de staarten en het merg met zaadjes. Spoel de helften nogmaals af onder stromend water om er zeker van te zijn dat er geen zaadjes in achterblijven. Schil de schillen van de knoflookteentjes. Was en droog de peterselie grondig (hiervoor kunt u speciaal gereedschap gebruiken of schud het bosje gewoon een paar keer over de gootsteen en verdeel het dan 5-10 minuten over het papier handdoeken).
- Hak de peterselie en knoflook zo fijn als je wilt. In dit geval is de grootte van de fractie niet belangrijk, maar het is beter om in stukken van gemiddelde grootte te snijden.
- Kook voor de marinade 1,5 liter gezuiverd drinkwater in een pan. Voeg er zout, plantaardige olie, suiker en azijnessence aan toe. Houd bij het kiezen van de maat van de pan meteen rekening met de hoeveelheid groenten die je erin gaat doen.
- Nadat het mengsel kookt, dompelt u de gesneden peulen erin en noteert u de tijd op de klok. Voeg na twee minuten de gehakte teentjes knoflook en peterselie toe.
- Wacht tot de vloeistof in de pan kookt en verpak de paprika's onmiddellijk volgens de eerder bereide en gesteriliseerde glazen potten (het is het gemakkelijkst om de peulen uit het kokende water te halen met een vork of pollepel). Nadat je de groenten in de potten hebt gedaan, bedek je ze met de resterende marinade in de pan. Verpak de potten met steriele deksels, draai ze om, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen.
Na een maand kun je de eerste pot openen en genieten van de sappigheid en zoet-pittige smaak van de bereiding.
Kookt u gepekelde paprika's voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over ingelegde aubergines in het volgende artikel:Ingelegde aubergine - lik je vingers