Goedemiddag, mijn lezer. Wie houdt er niet van geurige, zoete jam, jam of appelcompote in de koele herfst of strenge winter? Het belangrijkste is om de juiste variëteit te kiezen, Antonovka is vooral populair - het is een late variëteit die zijn smaak behoudt. Antonovka is geschikt voor conservering, er wordt een zeer smakelijke en aromatische compote verkregen uit deze variëteit. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om van appels gedroogd fruit, fruitchips of confituur te maken, maar compote is het populairste dessert, geliefd bij iedereen, jong en oud.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Het proces van het maken van appelcompote
Het is belangrijk om alle stadia van de bereiding van compote te volgen, het juiste fruit te kiezen en een siroop te maken. Operatie procedure:
- We bereiden de appels voor: was ze grondig, schil ze, verwijder de kern.
- Spoel de appels in zoutoplossing en dek ze af met een handdoek, zodat de vruchten tijdens het koken op siroop niet donker worden.
- Kook suikersiroop in een verhouding van 250 g suiker per liter water, kook tot de laatste kristallen zijn opgelost.
- We doen de appels in potten van drie liter, vullen ze voor tweederde en vullen ze met siroop. Appels worden heel in een pot gelegd, ze hoeven niet te worden gesneden.
- Voeg kruiden naar smaak toe: kaneel, anijs, munt of citroenmelisse. Specerijen voegen een speciale smaak toe aan de compote en voegen vitamines toe.
- Rol de potten met deksel op, draai ze om, wikkel ze in een deken, laat afkoelen.
Dergelijke compote wordt gedurende meerdere dagen toegediend, u kunt de pot in de kelder of kelder bewaren, zolang de plaats maar donker en koel is. Om de compote een helderdere kleur te geven, kun je er appelbessen, krenten of rode bosbessen aan toevoegen. Blauwe druiven zijn ook geschikt voor dit doel.
Tips voor het bereiden van compote
Het is belangrijk om groot, rijp en gezond fruit te kiezen zonder schade, niet geslagen of gebeten door insecten - alleen dergelijk fruit kan een heerlijke compote maken. Ook rassen zoals Ranetki, Witte vulling, Grushovka of Kitayka zijn geschikt voor het koken van compote. Er zijn drie manieren om appels te bewaren voor compote:
- sterilisatie - een pot appels een half uur koken;
- pasteurisatie bij een temperatuur van 90 graden gedurende een uur;
- baai met kokend water, waaruit uzvar vervolgens wordt bereid.
De afgewerkte compote blijkt er mooi uit te zien en erg geurig, het is goed om de dorst te lessen en om van te smullen in een periode dat er geen vers fruit in het publieke domein is.
Maakt u appelcompote?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over ingelegde pruimen in het volgende artikel:Gepekelde pruimen: een ongelooflijk lekker gerecht bereiden voor de winter