In de zomer wonen we meestal op het platteland, dus recepten in een koekenpan worden op dat moment vooral relevant, omdat er helaas geen oven in huis is.
Natuurlijk zullen gebakken aardappelen niemand van honger laten sterven, maar zelfs zij kunnen zich na verloop van tijd vervelen - ik weet van mezelf dat ik ze niet vaker dan 2-3 keer per week wil eten.
Daarom heb ik het koken van heerlijke gerechten onder de knie zonder mijn trouwe "helper" - de oven, en trouwens, ze zijn op geen enkele manier inferieur aan oventaarten en stoofschotels - het is een genot om ze op te eten!
In dit artikel wil ik een recept met je delen voor een ongewone aardappeltaart in een pan - het is binnen enkele minuten gekookt en nog sneller gegeten!
We hebben de volgende ingrediënten nodig:
Voor het vullen:
Aardappelen - 4 stuks,
Uien - 1 stuk,
Plantaardige olie - om te frituren,
Een bosje peterselie en dille
Harde kaas - 100 g. (poeder voor onze cake)
Vullen:
Eieren - 1 stuk,
Eiwit - 1 stuk,
Meel - 1 eetl. l.,
Zout, zwarte peper naar smaak.
De aardappelen moeten worden gewassen, geschild en grof geraspt. Schil de ui en hak deze fijn. Spoel greens onder water en maal. Combineer al deze ingrediënten in een kom en meng goed.
Laten we beginnen met het voorbereiden van de vulling: drijf een ei in een aparte kom, voeg eiwit en bloem toe, en zout en peper naar smaak.
Nu combineren we beide mengsels tot één geheel en mengen we goed. Verwarm de koekenpan voor, giet er wat plantaardige olie in en verdeel het "deeg". Bak in ongeveer 15 minuten goudbruin, draai dan om en bak dezelfde hoeveelheid onder een gesloten deksel.
Bestrooi de cake na het verstrijken van de tijd met geraspte kaas en dek af met een deksel voor een paar minuten om te smelten.
Als resultaat krijgen we een geurig smakelijk gerecht, dat je gewoon hoeft te decoreren met groene thee en op borden moet zetten.
Zo'n cake "gaat lekker" zowel warm als koud, dus je kunt hem gerust "voor later" laten staan. Maar afgaande op mijn culinaire ervaring, zult u zeker geen problemen hebben met het bewaren ervan, aangezien het onmiddellijk wordt gegeten, voor één of twee!