Kremlin Hrjapa - de oorspronkelijke smaak en makkelijk te voorgerecht kool recept bereiden is bewaard gebleven uit het Sovjettijdperk. Er wordt aangenomen dat deze salade gaat vaak gepaard met secretarissen-generaal van het menu, waaronder L. I. Brezjnev, vandaar de ongebruikelijke naam het.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
ingrediënten
Het is belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen om te proeven van klassieke snacks uit de Sovjet-Unie te krijgen:
- Kool vinden bij voorkeur de laatrijpe rassen - in dit geval blijft fris, die een speciale tinteling om een salade te bereiden zal geven.
- Wortelen zijn zoet, is het wenselijk om te gebruiken om de salade smaak toe te voegen. 1 kg kan 2 middelgrote wortels voegen.
- Beets moet jong en sappig fruit is beter klein te nemen, was het handig om te snijden. 1 kg kool wortel genoeg 2-3.
- Uien kunnen zowel wit en rood. In het tweede geval, een hapje minder ernstige, maar minder lekker.
- In sommige recepten aan te raden om toe te voegen aan de set van groenten knoflook, maar doe het betere smaak. In de klassieke versie van knoflook supplement is niet voorzien.
- Voor de marinade zal zonnebloemolie nodig. Ervaren gastvrouw geadviseerd om olie te gebruiken met de geur, omdat het niet een product in de Sovjet-tijdperk werd reukloos gemaakt. Echter, u kunt nemen en een die meer gewend is aan het koken. 1 kg van kool moet ongeveer 3/4 kop van het product.
- Belangrijke zout. Er wordt aangenomen dat het het beste is geschikt voor het Kremlin Khryapa steen grof zout zonder toevoegingen. Maar in sommige formuleringen worden aangemoedigd om zeezout te gebruiken - het zal schil toe te voegen aan snack. Het volstaat te 1 eetlepel. l. product.
- Marinade moeten ook 0,5 cups 9% azijn. Om de smaak van groenten te verbeteren, kunt u natuurlijk appel gebruiken.
- Sugar dient te worden genomen voor 15 uur. l. of dezelfde hoeveelheid geraffineerde stukken.
- Water voor de gehele reeks producten voldoende 3 kopjes.
De voorbereiding technologie
Bereiding van maaltijden begint met de voorbereiding van groenten. Zij moeten grondig worden gewassen, wortel en rode biet schillen en ui en knoflook - uit de bast.
Het belangrijkste geheim van het Kremlin Khryapa is dat alle groenten worden met de hand gesneden. geen rasp of groentesnijders of blender - Je kunt geen mechanische apparaten te gebruiken. Bieten en wortelen worden gesneden in stroken met een dikte van bij benadering als een spel. Om dit te doen, moeten ze eerst gesneden in de plaat, en vervolgens naar een rietje zijn.
Kool moeten verkruimelen op dezelfde wijze, maar rietje dikte kan iets groter zijn dan - bij benadering als 2 wedstrijden.
Sommige huisvrouwen kool licht sloeg zijn armen, zodat het sap zal geven. Echter Khryapa moet het niet doen - kool moet knapperig blijven.
Ui in dunne halve ringen. Knoflook, als het wordt toegevoegd aan een snack, kunt u overslaan door de pers, maar het is beter om te malen in kleine platen.
Wanneer alle groenten worden gesneden, moeten ze in een grote kom worden aangesloten, meng goed, maar niet zout.
In de voorbereiding van de marinade is belangrijk om te voldoen aan alle proporties. Om vereist vul aan kook in een pan 3 kopjes water en zout aanvankelijk daarin opgelost, en vervolgens de suiker.
Wanneer de oplossing begint te koken wordt toegediend in de azijn en plantaardige olie. Geen laurier, zwarte peper of in te vullen, niet toe te voegen aan het Kremlin Khryapa een klassiek recept.
Klaar marinade moet van de hitte worden verwijderd, laat iets afkoelen en giet warm bereide groenten zodat ze volledig te bedekken. Shuffle (maar niet onder druk gezet), deksel en vertrekken bij kamertemperatuur totdat de houder nog niet volledig afgekoeld. Dan moet je de kom in de koelkast te trekken gedurende ten minste 3 dagen te zetten. Echter, ervaren gastvrouw gemerkt dat de salade is klaar voor gebruik de volgende dag.
Als u van plan om de snack in de winter te houden, moet je het een keer te breken in gesteriliseerde potten en roll met een speciale machine.
Als de starter volledig klaar is, zal het van kleur veranderen - het wordt rood als gevolg van de aanwezigheid in de samenstelling van de bieten. Echter, de smaak niet beïnvloed.
Serveer de afgewerkte salade, beregening geurige zonnebloemolie en besprenkeld met verse bieslook.
originele artikelen vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Lees meer:Frans sappige scherpe weinig bieten kaviaar