In het najaar van 1621 de eerste Engels kolonisten in Amerika werd gevierd met: Dit zou het begin van een lange vriendschap inheemse naar Thanksgiving - met gebraden kalkoen, pompoen, maïs brood en taart zoet en zuur veenbessen. Maar omdat de inheemse bevolking werd bijna volledig verwoest, de oude kennis van de genezende kracht van bessen bijna vergeten. Tegen het einde van de 20e eeuw, met de groeiende belangstelling voor natuurlijke geneeskunde cranberry was het op het hoogtepunt van populariteit, en voor goede reden.
De grote vraag naar veenbessen
De grootste vraag naar cranberries - in Noord-Amerika, waar de variëteiten met grote vruchten worden geteeld op plantages. In principe wordt gebruikt voor sappen en gedroogde vruchten.
In Rusland is er een verse bessen in verkoop in de herfst. Op het hoogtepunt van het seizoen van verkoudheid is het onontbeerlijk voor het onderhoud van de immuniteit (in het bijzonder voor een bedrijf met zuurkool). Maar in gedroogde en bevroren cranberries toegankelijk zijn het hele jaar door, op hetzelfde moment het niet verliest zijn heilzame eigenschappen.
Hoe nuttig cranberries?
Native Americans wist hoe het sap van rode bessen van gif wonden pijlen te halen, zodat ze snel genezen, en hoe de verkoudheid cranberry's te behandelen. De matrozen waren succesvol in het voorkomen van de verschrikkelijke scheurbuik met de "rood goud" - later, wetenschappers vastgesteld dat deze kleine korrels bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine C (meer dan kiwi's) en bijdragen tot de versterking van het immuunsysteem systeem.
We Cranberries is vooral bekend als een natuurlijke natuurlijke remedie voor urinewegen en de blaas. Studies hebben aangetoond dat antioxidanten in het sap kan voorkomen dat de bacteriën beschadigt de blaas en de nieren, en dus een preventieve werking. Bij chronische ontsteking van de consumptie van cranberry sap of extract kan ook nuttig zijn.
Het is ook gemakkelijk om te gaan met veenbessen en pathogene bacteriën van de maag en de mond. Deze bessen bevatten veel mineralen en vezels en zijn goed voor het hart, omdat zij bijdragen aan de vorming van een gezonde cholesterol. Deze bes kan worden beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen.
Hoe de cranberry's houden?
Vers fruit (ongewassen) wordt snel ingevroren bij -18 ° C, kunnen ze worden opgeslagen in de vriezer voor ongeveer een jaar. Berry hoeft niet te worden ontdooid, maar gewoon om koud water gieten. Bevroren bessen cranberry's zijn verschillend in dat ze stuiteren op en als je ze laat vallen op het werkvlak - vier luchtkamers in bieden deze prachtige effect.
Gedroogde cranberries worden toegevoegd aan desserts en sauzen, wild en vis. The Christmas bakken veel Europeanen gebruiken gedroogde cranberries als alternatief voor rozijnen.