Ik denk dat veel mensen hebben een dergelijk probleem ondervonden, omdat de de verschijning van witte aanslag in de banken met komkommers. Dit verschijnsel kan als gevolg van natuurlijke fermentatie, komkommers gesloten wanneer zonder toegevoegde azijn of signaal het uiterlijk van de reële mal.
In het eerste geval, het gevormde melkzuur, dus deze komkommers zal niet leiden tot schade aan de gezondheid van de mens - vóór het eten van voldoende groenten afgespoeld onder stromend water. Als de bank wit was, komkommers die met azijn werden gesloten, dan een snack op tafel te zetten is niet meer mogelijk - schimmel zeker zal niet leiden tot voordelen voor ons lichaam.
In dit artikel zal ik de meest voorkomende oorzaken dat de verschijning van de witte deposito's bij banken met triggeren bespreken Komkommer - dankzij deze zul je in staat zijn om te werken aan de fouten en houden komkommers uit de mal in verder.
Dus, het eerste wat ik zou willen zeggen - ondoordringbaarheid- of beter gezegd, het gebrek daaraan. Indien het deksel op de pot onvoldoende geschroefd, door de holten gevormd in de lucht komkommers penetreren. Dit kan niet alleen leiden tot het feit dat het deksel zal worden geoxideerd, maar ook de vorming van schadelijke micro-organismen voor de mens veroorzaken.
verder overgaan tot het sterilisatieprocesAangezien het vaak in dit stadium en liet de belangrijkste fout - slecht gesteriliseerde potten en deksels. Het is eenvoudig - vallen in de pot vuil komkommers beginnen te verdikken en witter.
Een andere voorwaarde voor een goede conservering - strikte naleving van alle ingrediënten en verhoudingenZoals komkommers witter en daaruit. Vooral aandacht besteden aan de azijn en citroenzuur - zij die een belangrijke rol spelen.
Ja, ik zal meer over zichzelf en komkommers te vertellen - rassen moet correct worden gekozen, Voor het dessert of salade voor het behoud goed, past niet.
En tot slot, een paar woorden over gejodeerd zout en de opslag bewaring. Hoewel een dergelijk zout, en toegevoegd aan voedsel, maar wendingen is het beter niet te gebruiken - de voorkeur geven aan gewone keukenzout. Maar banken moeten alleen worden opgeslagen in de kelder, waar de temperatuur varieert van 0 tot 5 graden.