Een inwoner van tropisch Azië, gember officinale (Zingiber officinale) -kornevischny vaste plant hoogte tot 1,5 m met smalle en lancetvormige bladeren compact oren gele bloemen met paarse strips. De bloemen zitten in de oksels van groene schutbladen. In de herfst vruchten rijpen -myasistye triple-capsule met zaden.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Ze zeggen dat een vurige fan van gember was Confucius zelf: de grote Chinese denker smaak hen met al hun voedsel. Naast het koken, wordt dit kruid op grote schaal gebruikt in de geneeskunde.
Gebruikte onderdelen:
- wortelstokken (wortels)
Voorjaar scheuten en bloemknoppen van de Japanse gember (Z. mioga) populair in de Japanse keuken, en gember magenta (Z. cassumar) - koken in Zuidoost-Azië.
plaats
Ginger is alleen maar gegroeid in tropische en subtropische klimaten: hij kan niet vorst staan. Het beste van alles het groeit op een voedingsstof, vochtige, goed gedraineerde grond.
reproduktie
Delen van de wortelstok met één of twee nieren.
zorg
Laat de bodem uitdrogen.
Ziekten en plagen
De meeste vaak beïnvloed door wortelrot.
Oogsten en opslag
De wortelstokken zijn gegraven in de late zomer - begin van de herfst.
Verzamelen schone, dik, stevig aanvoelt wortelstok, strak wikkel ze in folie en opslag gedurende verscheidene weken in de koelkast groentelade. Voor langere opslag kan het gember augurk, suiker of giet wat dranken (bijvoorbeeld sherry). Gekonfijte gember of gember in suikersiroop opgeslagen in luchtdichte verpakkingen op een koele en droge plaats maximaal 1 jaar.
Indien de wortels worden gebruikt voor het drogen, zij graven vroegste 10 maanden na het planten, de planten.
Zoals aangetoond in klinische studies, gember - een veilige en effectieve middelen voor de preventie en behandeling van misselijkheid. Faciliteert hij en andere symptomen van spijsverteringsstoornissen (dyspepsie, darmkrampen en winderigheid).
Als "hete, droge" plant, wordt gember gebruikt als de gewone verkoudheid, om de bloedsomloop, menstruatiepijn, koude handen en voeten, artritis en reuma te stimuleren. Voorkomen van de vorming van bloedstolsels en verlagen van bloedcholesterol, gember heeft een beschermend effect op het hart en bloedvaten.
kookkunst
Tender jonge gember wortels hebben een zoete, kruidige, matig scherpe smaak. De oude wortels zijn vezelig vlees en een scherpe en brandende smaak. Japanse gember (gari) wordt veel gebruikt als een smaakmaker voor sushi.
In Azië, Afrika en het Caribisch gebied keuken ginger - een van de basiscomponenten curry, gestoomd, soepen, salades, augurken, marinades en kruiderijen fruktovoovoschnyh (chutney), wordt deze in vlees, vis en groenten gerechten. Verse gemberwortel wordt voornamelijk gebruikt als specerij; gekonfijte of chocolade gedrenkt plakjes gember verkocht als een snoepje.
Dry gember heeft een meer scherpe smaak dan verse. Gehakt gedroogde wortelstok wordt toegevoegd aan gebak, desserts, cakes en klaar-kruidenmengsel. Ground wortels en droge gember olie - veelvuldig gebruikte smaken; extracten van gember gebruikt voor de bereiding van siropen, likeuren, gemberbier en ginger ale.
originele artikel en vele andere materialen kunt u vinden op onze website.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Lees meer: Clever planten - een garantie voor succes