Selderij kan met recht worden toegeschreven aan een van de gezondste en gezondste voedingsmiddelen. Maar onder mensen is de mening dat hoe gezonder het voedsel is, hoe smakelozer het is. In feite is dit niet het geval, en vandaag zullen we proberen het u te bewijzen.
Er is een grote verscheidenheid aan gerechten op basis van selderij. Ze zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers kunnen verrassen en verrassen.
Wat is selderij en wat gebeurt er?
Selderij behoort tot de meerjarige kruidachtige planten van de Umbrella-familie. Er zijn ongeveer drie culturen:
- bladsteel;
- vel;
- wortel.
Alle delen van selderij zijn eetbaar. Verzamel het van juli tot september.
Het wordt beschouwd als een zeer goede remedie voor immuniteit, heeft een kalmerend effect en verhoogt de prestaties.
Hoe selderij op de juiste manier te eten?
Werkelijk alles kan uit bleekselderij worden bereid: voor- en hoofdgerechten, salades, drankjes, maar ook als smaakmaker of voor het maken van een saus.
Selderij kan ook droog gebruikt worden, zowel het kruid zelf als de wortels. Vaak worden gedroogde stengels bleekselderij vervangen door zout bij mensen.
De stelen kunnen niet alleen worden gekookt en gebakken, maar ook vers worden gebruikt als onderdeel van een salade. Selderij is perfect als aromatische toevoeging aan verschillende soepen en bijgerechten.
Onthoud: alle delen ervan kunnen rauw worden gegeten.
Hoe selderij op de juiste manier te schillen?
Hier hangt alles af van welke variëteit voor je ligt. Als het een bladvariëteit is, is het natuurlijk niet nodig om het schoon te maken. Als je een stengelvariëteit hebt gekocht, zijn de meningen van voedingsdeskundigen verdeeld. Sommigen beweren dat het nodig is om de bovenste lagen te verwijderen, anderen zijn er juist tegen, omdat ze geloven dat zij de grootste hoeveelheid voedingsstoffen en micro-elementen bevatten.
Naar onze mening moet stengelselderij worden geschild als het gras rijpt en vers wordt. Voorafgaande peeling van de schil moet worden gedaan.
Selderij op de juiste manier koken
Zoals hierboven vermeld, kunnen veel gerechten worden bereid uit selderij. Maar de beste methoden zijn koken, stoven, bakken, stomen.
Er zijn ook ongebruikelijke recepten voor beitsen, het maken van verschillende smoothies en sappen.
Selderijpuree
Om dit gerecht te bereiden, heb je slechts drie ingrediënten nodig:
- knolselderij in een hoeveelheid van 500 gr.;
- een paar teentjes knoflook;
- ongeveer een half glas room.
Aardappelpuree maken is vrij eenvoudig.
De knolselderijwortels moeten goed worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Doe ze vervolgens in een kleine steelpan en bedek ze slechts voor de helft met water. Kook een half uur, maar alleen op laag vuur. Je zou moeten zien dat de selderij zacht is geworden. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en breng op smaak met zout. Mix alles heel goed en klop tot een glad geheel met een blender.
Smoothie
Op basis van uw smaakvoorkeuren kunt u smoothies bereiden met toevoeging van fruit en bessen. Doe bijvoorbeeld een appel, peer, sinaasappel en magere yoghurt en klop alles met een blender tot een gladde massa. Koel de smoothie voordat je hem eet. Yoghurt kan worden veranderd in kefir of melk. En voeg in plaats van een sinaasappel wortelen, bieten of komkommers toe. Over het algemeen is het maken van smoothies een creatieve bezigheid. Door te experimenteren met voedsel, kun je je perfecte smoothie maken.
Hoe maak je selderijsoep?
Er zijn veel kookmogelijkheden. We zullen je er één over vertellen.
De bouillon voor de soep is nodig in water of zeer zwak geconcentreerd.
Voordat je begint met koken, kun je de bleekselderij het beste in de oven bakken. Dit zal een interessantere smaak aan het gerecht toevoegen.
Nu nemen we tomaten, paprika's, selderij en hakken ze fijn.
Bak uien en wortelen in plantaardige olie in een koekenpan.
Voeg groenten toe aan een pan met water en kook gedurende 15 minuten. Leg vervolgens de gebruinde uien en wortels neer en kook opnieuw.
Deze soep moet warm geserveerd worden. Soms zijn ze in porties versierd met kruiden.
Met de toevoeging van bleekselderij kun je verschillende salades bereiden.
Lees ook: Technologie voor het kweken van sappige dille zonder paraplu's
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#selderij#kookmethodes#heerlijke recepten