Er zijn veel manieren om tomaten voor de winter te bewaren. Ze verschillen van elkaar in het aantal ingrediënten en verschillende smaakmakers. Afhankelijk van hoeveel suiker en zout je in het recept doet, kun je zowel zoete als zoute tomaten krijgen, het hangt allemaal af van je voorkeur. Bovendien worden tomaten in blik beschouwd als een universele snack voor elke feesttafel.
Ik raad aan om te lezen: IJzervitriool - bracht gezondheid in de tuin
Er is een recept dat alle andere overtreft in termen van moeilijkheidsgraad. Maar dit is wat het onvergelijkbaar en heerlijk maakt. Het lastige van dit recept is dat je een klein teentje knoflook in elke tomaat moet doen voordat je ze in de pot doet. Bovendien moet je de knoflook zo zetten dat hij niet per ongeluk uit de tomaten valt als ze in de potten omdraaien.
Ingrediënten:
- 1/2 kg middelgrote tomaten.
- Hoofd van knoflook.
- 400ml water.
- 1 eetl. ik. zout.
- 3 eetl. ik. kristalsuiker.
- 1 eetl. ik. 9% azijn.
- 2 dille parasols.
- 2 anjers.
- 4 dingen. zwarte Peperbollen.
- 5 stuks. zwarte bes bladeren
Deze ingrediënten zijn geschikt voor een blik van één liter.
Voorbereiding
Nadat je alle benodigde producten hebt klaargemaakt, kun je beginnen met het bereiden van de marinade. Allereerst is het noodzakelijk om de blikken te spoelen en te steriliseren voor verder gebruik.
- Spoel de tomaten grondig af en zorg ervoor dat u de schil niet beschadigt. Het is het beste om pruimvormige tomaten te kiezen, deze passen beter in een pot.
- Pel de knoflook en spoel deze af.
- Maak een kruisvormige snede in de tomaten waar ze aan de tak hechten. Probeer de snede diep te maken, niet breed.
- Neem de teentjes knoflook en steek ze in de resulterende sneden.
- Bereid de potten voor: leg krentenblaadjes op de bodem en voeg kruidnagel en dilleparaplu's toe.
- Giet zwarte peperkorrels in de potten en leg de tomaten, probeer ze stevig tegen elkaar aan te drukken.
- Giet kokend water over de groenten in de pot.
- Dek de gevulde potten af met een deksel en laat ongeveer een half uur trekken.
- Giet de marinade in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe in de hoeveelheid aangegeven in het recept en breng aan de kook.
- Giet de gekookte marinade in de potten en rol ze op. Draai ze om, dek ze af met een warme deken en leg ze op een donkere, afgelegen plek. Na een paar dagen kun je de resulterende tomaten proeven.
Opmerking voor de gastvrouw: potten met schroefdop kun je het beste niet gebruiken, omdat dit de dichtheid van de potten vermindert.
Zoals je kunt zien, duurt dit recept behoorlijk lang, maar zorg ervoor dat het resultaat dat je krijgt je niet zal teleurstellen.
Kook je ingemaakte tomaten met knoflook?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook: De beste mulch voor frambozenbomen in de herfst-lente periode