Weinig mensen weigeren een stukje gebakken vis te eten? Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, je zult gewoon je vingers aflikken! Maar het bakken van visvlees wordt vaak geassocieerd met één fenomeen dat niemand leuk vindt: het verschijnen van een uiterst onaangename geur tijdens het koken. Om niet langer te weten wat het in het algemeen is, is het noodzakelijk om verschillende belangrijke voorwaarden in acht te nemen.
Dus elk proces van het koken van vis in een keuken begint met het ontdooien ervan. Het is het beste om de vis in koud, licht gezouten water te doen - dit zal het proces aanzienlijk versnellen. Als de vis rood is, wordt aanbevolen om hem niet in de keuken te ontdooien, maar in de frisse lucht op een koele plaats. Na het ontdooien wordt de vis in min of meer identieke stukken gesneden, die moeten worden ingewreven met zout en peper. Hiermee is de eerste fase van het werk afgesloten.
Vervolgens moet je de vis in bloem rollen. Om de hoeveelheid onaangename geur tijdens het frituren te verminderen, is het sterk aanbevolen om maizena te gebruiken. Direct daarna kan het langverwachte braden beginnen. Het moet ook in de juiste volgorde worden uitgevoerd. Eerst wordt de vis op hoog vuur gebakken, waarna het koken op een laag pitje eindigt. Om te voorkomen dat de stukjes vis aanbranden, voeg je een beetje zout toe aan de gezouten boter in de pan.
Ten slotte, om de visgeur een beslissende slag toe te brengen, gooien we een paar kleine stukjes aardappelen in de hete olie voor de vis. Het is het beste om het in dunne, dunne plakjes te snijden. Aardappelen verwijderen de visgeur zo goed dat tijdens het frituren zelfs de kap boven de pan hoogstwaarschijnlijk niet hoeft te worden aangezet. En wat belangrijk is, de smaak van vis wordt na zo'n bereiding alleen maar beter!
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Voortzetting van het onderwerp, lees over 4 soorten sauzendat maakt de smaak van het gerecht speciaal.
Bron: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
HET IS INTERESSANT:
1. 6 eenvoudige regels om een framboos vruchtbaar te maken en bessen in emmers te plukken
2. Loodregen: pistool met 50 schoten maakt kogelvrije vesten onbruikbaar
3. 6 Russische steden, waarvan de bevolking onverbiddelijk slinkt, en binnenkort leeg zullen zijn