Een heerlijk tussendoortje gemaakt van gewone producten die je in je eigen tuin kunt kweken. U hoeft er niet veel geld aan uit te geven. Het is betaalbaar en zuinig. Een salade met komkommers en gepekelde uien klaarmaken voor de winter is niet moeilijk en tijdrovend - in het beginstadium moet je gewoon 2-4 uur wachten tot de groenten sap geven.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Dit is nodig zodat ze zacht worden, iets kleiner worden en gemakkelijk in banken passen.
Het essentiële ingrediënt voor dit gerecht is plantaardige olie. Geurige ongeraffineerde zonnebloemolie is het meest geschikt. Het is met deze olie dat de smaak van het gerecht het meest volledig zal worden onthuld. Maar als je dit om de een of andere reden niet lekker vindt, kun je het vervangen door koudgeperste olijf.
Je zal nodig hebben:
- komkommers - 1 kg;
- uien - 1 kg;
- zonnebloemolie (olijfolie) - 65 ml;
- zwarte peperkorrels - 2 theelepels l .;
- appelciderazijn - 30 ml;
- kruidnagel naar smaak;
- chili peper - naar smaak;
- suiker - 15 g;
- zout - 20 g.
Kookstappen:
- Voorbereiding van blikjes. Was en steriliseer glazen potten. Om dit te doen, verwarm je de oven voor op 110 graden, zet je de potten erin en zet je hem uit. Laat de potten in de oven afkoelen.
- Hele komkommers moeten gedurende 2 uur in schoon gefilterd water worden geweekt. Na het weken, afspoelen en aan beide uiteinden trimmen.
- Snijd de komkommers in ringen van gelijke dikte, doe dit het beste met een groentesnijder.
- Schil en was uien, snijd ze in dunne en middelgrote stukken - halve ringen of kwartringen.
- Meng de ui met komkommers, voeg zout en suiker toe en meng goed.
- Leg er een lading bovenop - bedek de groenten met een bord en leg er iets zwaars op. Laat drie uur staan om de groenten uit te persen.
- Giet twee eetlepels olie in een lege pot. Leg de voorbereide groenten, besprenkel met lagen zwarte peperkorrels en kruidnagel. Als je van pittigheid houdt, voeg dan chilipepers toe. Vul de container helemaal tot aan de rand. Voeg aan het einde een eetlepel appelciderazijn toe.
- Giet het sap dat onder de pers vrijkomt in een pan en plaats het op het fornuis. Kook gedurende twee minuten en giet het dan in een pot. Giet de resterende ruimte met kokend water zodat deze de inhoud volledig bedekt.
- Dek de pot af met een deksel en plaats in een pan met kokend water. Steriliseer binnen 12 minuten na het koken.
- Rol de deksels op, draai de blikken om en wikkel ze in om langzamer af te koelen.
- Als de potten zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, verwijder ze dan voor opslag. Opslagtemperatuur varieert van 0 tot +8 ° C.
Dit voorgerecht van komkommer en ingemaakte ui past goed bij veel gerechten. Het kan worden geserveerd met aardappelpuree, boekweitpap, vlees- en visgerechten.
Maak jij een winterkomkommersalade?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over uienziekten in het volgende artikel:Veel voorkomende ziekten van uien en knoflook