Keukenapparatuur voor eetkamers: DIY video-instructies voor het decoreren, prijs, foto

Over de indeling en het interieur van keukens gesproken, men kan niet om zo'n uitgebreide categorie van gebouwen heen als keukens in horecagelegenheden - restaurants, cafés, kantines, etc. Ondertussen zal de keukenuitrusting voor de eetkamer heel anders zijn dan de set meubels en huishoudelijke apparaten die ons bekend zijn in keukens in privéwoningen en appartementen.

Professionele keukenapparatuur

Voedselblokken in horecagelegenheden

Uitrusting selectie principes

Een horeca-unit voorzien van hoogwaardig meubilair en moderne keukenapparatuur is de belangrijkste voorwaarde voor het efficiënt functioneren van een horecabedrijf. Om het belang van het kiezen van de juiste accessoires in te zien, kunt u een video bekijken waarin het werk in de eetkamer tijdens de spits wordt gedemonstreerd.

Tegelijkertijd worden er heel andere eisen gesteld aan de uitrusting van de horeca-unit dan aan de uitrusting van een gewone keuken.

Dus waar moet u op letten bij het kiezen van meubels en apparatuur voor een eetkamer of café?

• De eerste factor waarmee rekening moet worden gehouden, is het doel van elk apparaat of meubelstuk..
  In een schoolkantine zullen bijvoorbeeld een grill en een frituurpan niet de meest populaire apparaten zijn, en bijvoorbeeld in een fastfoodrestaurant is het onwaarschijnlijk dat een machine voor het kneden van deeg nodig is.
• Verder moet er rekening mee worden gehouden dat alle apparatuur bijna continu en onder zware belasting zal werken..
  Deze werkwijze stelt hoge eisen aan de betrouwbaarheid van alle elementen.
• De volgende vereiste is lichte ontsmetting. Hoe milieuvriendelijk en aangenaam natuurlijk hout ook is, in deze situatie is het praktisch niet van toepassing, want bij intensieve desinfectie worden houten onderdelen zeer onbruikbaar snel.

Notitie!
In de keukens van de meeste moderne horecagelegenheden zijn de meeste gebruiksvoorwerpen van metaal.
Dit komt niet alleen door de verhoogde sterkte van de metalen elementen, maar ook door het gemak van het handhaven van de hygiënische staat van de keuken.

• De laatste (maar niet de minste) vereiste voor de apparatuur is de ergonomie en het gemak..
  Omdat het noodzakelijk is om de hele dag op de cateringunit te werken, is het erg belangrijk dat zowel de opstelling van het meubilair als de configuratie van alle functionele elementen het werk niet verstoren.

Keuken meubels

Een van de belangrijkste punten om het kookgedeelte van uw eetkamer soepel en efficiënt te laten werken, is het juiste meubilair (zie afbeelding). ook hoe keukenmeubilair te kiezen). Als u de eigenaar bent van een klein café, kunnen de meubels natuurlijk met de hand worden gemaakt.

Maar toch is het beter om niet te beknibbelen en professionele meubels te bestellen:

• Snijtafels. Ontworpen voor de voorbehandeling van producten, worden ze meestal geproduceerd met een metalen of keramische coating.
  De meest geavanceerde modellen tafels hebben een mechanisme waarmee u de hoogte kunt aanpassen, afhankelijk van de hoogte van de kok en de bewerking die hij uitvoert.

Notitie!
Veel bedrijven maken tafels voor de grootte van het pand van de klant.

Distributielijn in de schoolkantine

• Distributielijn - een ander meubelstuk dat onmisbaar is, bijvoorbeeld keukenapparatuur voor schoolkantines.
  Een juiste lijnconfiguratie zorgt voor een aanzienlijke verhoging van de bedrijfssnelheid.
• Barman station - verwijst nogal nominaal naar keukenapparatuur, maar toch is het erg moeilijk om je een café, restaurant of zelfs een moderne eetkamer voor te stellen zonder.
  Vertegenwoordigt keuken barcompleet met accessoires variërend van een espressomachine tot een glazen droogrek.

Horeca apparatuur

Apparaten voor warmtebehandeling

Het juiste meubilair is echter niet alles (zie. ook fabrikanten van keukenmeubelen).

Het is ook noodzakelijk om te zorgen voor de apparatuur voor de thermische verwerking van producten:

Professioneel fornuis met oven

• Bord. In de regel worden elektrische kachels gebruikt in eetkamers vanwege hun grotere veiligheid, maar in sommige gevallen hebben gaskachels de voorkeur.
  Het is waar dat gasfornuizen ook inferieur zijn aan elektrische kachels in termen van reinigingsgemak: een plat elektrisch oppervlak is veel gemakkelijker te desinfecteren.
• Als voedsel in de eetkamer niet alleen wordt opgewarmd, kunt u om het kookproces te optimaliseren een speciale kookpot kopen.
  Zoals uit de praktijk blijkt, zijn boilers de beste keuze voor kantines waar grote hoeveelheden van dezelfde gerechten worden bereid.
• Een oven met automatische temperatuurregeling is geschikt om mee te bakken.. Als u van plan bent om meerdere distributielijnen te organiseren, moeten er ook meerdere kasten zijn.

Verdere uitbreiding van de set apparatuur moet worden uitgevoerd op basis van de kenmerken van een bepaalde instelling. Een uniforme instructie is hier nauwelijks mogelijk - niemand weet immers beter dan het hoofd van een onderneming of deze keuken een grill-, tandoor- of pizzaoven nodig heeft.

Hulpapparatuur

De laatste categorie apparatuur waar ik graag bij stil zou willen staan, zijn de zogenaamde hulpapparatuur. Bovendien betekent "hulp" hier niet "weinig nodig".

Deze groep omvat het apparaat:

Wassen bad

• Wassen van baden - een must-have voor elke eetkamer. Ze wassen zowel keukengerei als vuile vaat. Net als bij tafels kan de wastafel naar wens worden aangepast.

Advies!
Om problemen met het loskoppelen van warm water te voorkomen, moet een elektrische boiler op de waskuip worden aangesloten.

• Koelkasten en diepvriezers zijn ook nodig. Hun volume moet voldoende zijn om de opslag van de benodigde hoeveelheid voedsel in het optimale temperatuurregime te garanderen.
  
• Andere aanvullende apparaten die in openbare kantines worden gebruikt, zijn onder meer kneedmachines, groenteschillers, elektrische vleesmolens, ijsmachines, enz.

Professioneel keukenmeubilair en hoogwaardige apparatuur vormen de sleutel tot een efficiënte werking van een eetkamer, café of restaurant. Natuurlijk is de prijs van een echt goede set apparatuur vrij hoog, maar het komt erop neer dat het de investering waard is!