Inductieovens voor de keuken: hoe u met uw eigen handen kunt kiezen, instructies, foto's, prijs en video-tutorials

Hoe paradoxaal het ook klinkt, de basis van de technologie die in inductieovens wordt gebruikt, werd geformuleerd door Michael Faraday. De essentie van dit fenomeen past goed in de cursus natuurkunde op school.

Bedenk dat een wisselend magnetisch veld een elektrisch veld opwekt. En dan een heleboel formules en namen van vooraanstaande mensen uit het begin van de 19e eeuw. Met moeilijkheden? Maar dit is niet bijzonder belangrijk.

Het belangrijkste is dat iemand dit principe heeft ontdekt en iemand het met succes heeft toegepast, en als resultaat verscheen er een wonder van moderne technologie - een inductieoven.

Inductiekookplaten - innovatie in keukens.

De essentie begrijpen is belangrijk en informatief

De standaard voor de kachel kan elk zijn, het belangrijkste gemak.

Het is natuurlijk interessant waarom vliegtuigen vliegen en niet met hun vleugels klapperen, of waarom kachels van de nieuwe generatie water koken en zichzelf niet opwarmen. Naar ons begrip zijn elektrische ovens pannenkoeken of spiralen, die, wanneer ze zijn aangesloten op een elektrisch netwerk opwarmen tot rood, die in ieder geval een sigaret opsteken, en, alles wat ze tegenkomen verwarmen, water koken in een ketel of pan.

Een paar woorden over de principes van het werk, die natuurlijk niet alleen informatief worden, maar ook al het daaropvolgende materiaal verduidelijken.

Werkingsprincipe:

• Net als bij de experimenten van natuurkundigen uit de 19e eeuw, is er een kern gevormd door een kachel en gebruiksvoorwerpen.

Notitie! Niet elk kookgerei kan op deze fornuizen worden gebruikt. Idealiter is kookgerei met een bodem van een ferromagnetische legering voldoende.

• Wanneer het magnetische veld door de schalen gaat, wordt de thermische component van het elektromagnetische veld gevormd, waardoor het water kookt.

Notitie! In tegenstelling tot conventionele elektrische kachels is het thermische effect nauw gericht, dit verklaart het feit dat het water kookt en de kachel zelf koud blijft. En verder! Wanneer de kern wordt geopend, d.w.z. door de pan van de kachel te halen, stopt het veldeffect.

De essentie van het proces is een visueel hulpmiddel.

De essentie is de essentie, en het voordeel is op het eerste gezicht

En de chocolade smelt niet.

En laten we nu verder gaan met vergelijken, want in vergelijking kennen we de echte voordelen.

De efficiëntie, of simpelweg de efficiëntie, voor verschillende soorten verwarmingsplaten zal dus anders zijn:

• Verrassend genoeg hebben gasovens het laagste verbruik. Ja, ja, deze keukenassistenten zijn we gewend om meer dan de helft van hun energie te besteden aan het verwarmen van de atmosfeer;
• Elektrische kachels zijn niet ver van hen verwijderd, hun efficiëntie kan maximaal 10% verschillen, en de rest op dezelfde plaats - om de lucht te verwarmen;
• De inductieoven voor de keuken heeft het hoogste rendement - 90%, en slechts 10% van de energie gaat verloren.

Hoewel dit erg belangrijk en informatief is, is het slechts één vergelijkende indicator, dus is het logisch om het hele scala aan voor- en nadelen van deze platen aan te kondigen.

We kondigen de voordelen aan:

• Hoge precisie van contact met het verwarmde oppervlak. Om het proces te starten, is het noodzakelijk om ten minste 70% van het oppervlak van de omlijnde cirkel op de kachel te bedekken;
• De techniek is "slim", wanneer aan de eerste voorwaarde is voldaan, bepaalt de kachel zelf de oppervlakte van het verwarmde object en de nodige inspanningen om ermee te werken;
• Deskundigen hebben de apparatuur uitgerust met extra programma's voor verschillende kooktechnologieën, wat aanzienlijk energie bespaart;
• Stukken voedsel, waterspatten en andere kenmerken van het normale kookproces die erop vallen het oppervlak van zo'n kachel zal niet branden en zal geen karakteristieke geur hebben die ons eraan herinnert dat wij iets gemist. Er is geen oppervlakteverwarming;
• De kachel ziet er elegant uit, ziet er geweldig uit, zowel in de ingebouwde vorm als onafhankelijk;
• Het onderhoud van de kachel is niet eenvoudig, maar heel eenvoudig.

En nu over de tekortkomingen, je kunt niet zonder hen:

• Langdurige blootstelling aan wervelstromen kan ongewenste gevolgen hebben voor de menselijke gezondheid. Hoewel dit meer geldt voor chef-koks en degenen die professioneel met dergelijke apparatuur werken, maar dat is het ook;
• Speciale eisen aan kookgerei: thermoglas, aluminium zal zeker niet werken;

Op een opmerking! De instructies die bij de kachels worden geleverd, bevatten gedetailleerde informatie over de soorten kookgerei die kunnen worden gebruikt bij het werken met deze kachel.

En om 100% zeker te zijn, gebruikt u de oude, beproefde methode. Pak een magneet en plaats deze op de bodem van de schaal. Als het blijft plakken, zal het werken, maar als dat niet het geval is, zal het niet werken.

De controle is met de hand gedaan - de informatie-inhoud is compleet.

Zeer beschrijvende foto.

• De kachel begint te werken wanneer de werkcirkel voor 70% wordt overlapt, een soort nuchterheidstest;
• En nog een punt, dat voorwaardelijk negatief kan worden genoemd. Water en voedsel zijn op dit type fornuis sneller klaar dan op conventionele gas- en elektrische fornuizen. Daarom kan uit gewoonte water uit de pan stromen, waardoor er spetters en druppels achterblijven. Het is niet eng, je went snel aan de snelheid en het oppervlak van de kachel wordt perfect afgeveegd, zoals elk hygiënisch oppervlak - met een spons en afwasmiddel.
• Dit punt lijkt enigszins op het vorige, maar heeft het recht om afzonderlijk te worden beschouwd. Sommige koks zijn eraan gewend dat ze bij het koken van sommige gerechten, vooral op het elektrische fornuis, de methode gebruiken om de gewenste toestand te bereiken, wegkwijnen. Op deze kachel zal dit effect niet werken, als de brander uit staat stopt ook het warmte-effect.

Notitie! Inductiekookplaten zijn redelijk veilig in het gebruik, maar worden vanwege hun operationele kenmerken niet aanbevolen plaats ze rechtstreeks op ovens, wasmachines, vaatwassers en andere huishoudelijke apparaten met metaal coatings.

Elektrische oven voor de keuken - zie hier.

Een paar woorden over technische kenmerken

Het ijs voelt ook goed aan.

Je kunt veel praten over de verdiensten van lijnen en ontwerp, inbedbaarheid en autonomie, maar de beste indicatoren zijn digitale indicatoren. Ze zijn objectief en meedogenloos.

Oordeel zelf:

• We hebben het rendement al genoemd, 90% is het maximum dat niet kan worden bereikt met gas of met behulp van spiralen van elektriciteit;
• Kokend water in een waterkoker is een uitstekende vergelijkende indicator. Het koken van 5 liter water in een waterkoker op een inductiekookplaat kost dus 1,5 keer minder tijd dan het gebruik van gas;
• In tegenstelling tot een conventioneel elektrisch fornuis, waar het tijd kost om de bedieningsmodus te veranderen, is de overgang bij inductiekookplaten ogenblikkelijk, net als bij gasfornuizen.

Lees ook het artikel "Gasovens voor de keuken: apparaat, classificatie, basisprincipes van veilig gebruik."

Oriëntatie bekijken

Concave kookzones.

Fornuizen met het principe van het inductieprincipe van de werking, evenals conventionele, zijn:

• Enkele branders (enkel);
• Met meerdere kookzones (multi-seat).

En er is ook een indeling volgens de toestand van het oppervlak van de plaat:

• Borden met een plat oppervlak;
• Concave kookplaatplaten voor kookgerei met bolvormige bodem;
• Gecombineerde plaatoppervlakken.

Tenslotte

Aan de voordelen van inductiekookplaten kunt u dit zuinig elektriciteitsverbruik toevoegen plus kan worden gewaardeerd door de eigenaren van cafés en restaurants, waar het kookproces praktisch plaatsvindt de klok rond. De prijs van dergelijke kachels verschilt niet veel van de prijs van de gebruikelijke gas- of elektrische kachels.

Het is mogelijk dat deze revolutionaire ontwikkelingen in de nabije toekomst gevaarlijke elektrische tegenhangers zullen vervangen. En tot slot, onze traditionele video, zal het zeker het inductieproduct in actie laten zien.

Lees ook het artikel "Hoe de oven voor een zomerkeuken met je eigen handen te vouwen."