(!)Abonneer je op onze kanaal op Zen >>IDEEËN VOOR HET LEVEN| NOVATE.RU<
rijst - het is niet alleen pap. Risotto, rijst, sushi, salades - een verscheidenheid aan gerechten die bereid kunnen worden met dit ingrediënt is groot. Het belangrijkste is om te weten hoe de rijst, die perfect geschikt is voor elk afzonderlijk geval te selecteren. Zodat de risotto was kruimelig en goed onderhouden land vorm.
Leer om te kiezen voor de rijst is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht. Het volstaat om onze tips te lezen en te volgen, en dan al uw het koken van rijst experiment slaagt.
1. Welk cijfer kiezen?
Rice rassen - een groot aantal, maar de belangrijkste onderscheidende kenmerk van slechts één. Er rijst is kort, en er zijn - lang. In het eerste geval, zoals graan - de belangrijkste kandidaat voor het land en melk pap zo kort en zacht gekookte rijst en een kanaalstructuur oplost. Als de taak is om pilaf kruimelig koken, kies dan voor een lange Fig.
2. Hoeveel water te gieten?
Een andere moeder leerde ons dat de rijst in een verhouding van 2 moet worden gekookt: 1, dat wil zeggen, de glazen korrels giet het in een pan 2 kopjes water. Deze regel is eigenlijk niet universeel.
Om de hoeveelheid vloeistof correct te berekenen, gebruik deze tip.
1 el. basmati rijst - 1 75 Art. water - koken: 15 min.
1 el. bruine rijst - 2-2,5 art. water - koken: 45 min.
1 el. parboiled rijst - 2-2,5 st. water - koken voor 20 minuten.
1 el. jasmijnrijst - 2 el. water - koken: 15 min.
1 el. wit grof rijst - 1,25 Art. water - koken: 15 min.
Het is noodzakelijk om te onthouden dat de bruine rijst kan de grootste hoeveelheid water. Als u de juiste verhoudingen te vangen niet werken, probeer het koken als pasta in een pot met water, en vervolgens - net een stam en laat nog eens 10-15 minuten onder het deksel in een steelpan.
3. Moet ik om de rijst te wassen voor het koken?
Figuur per se moeten grondig worden gewassen om overmaat kleverigheid te verwijderen. Bekende koks zelfs aan te raden om de volgorde van de 30 keer voor een goede smaak te legen. Als de tijd en de wens om rotzooi rond voor een lange tijd met geen rijst, probeer gerst wassen, met behulp van een vergiet, dus om het gemakkelijker en sneller te maken.
4. Belemmeren of niet - dat is de vraag
Zelfs als je bang bent dat de rijst zal branden, in ieder geval, doe het niet storen tijdens het koken. Het mengen van de resultaten in het feit dat het afgewerkte gerecht wordt kleverig en dicht, in het geval van een pilaf of risotto het aan niets.
5. Wat pot te kiezen?
Hoe dikker op de bodem van de pan, des te beter, want de figuur in dit geval zal branden en goed gaar. De dunne aluminium pannen koken van rijst is veel ingewikkelder, je moet alleen de kracht van het vuur, en nog beter te gebruiken - divider.
6. Hoe om een helder rijstsalade koken?
Om rotte granen en niet aan elkaar plakken, gebruik dan een eenvoudige truc. Voeg een lepel van plantaardige olie in het water, en de dealer zal niet aan elkaar kleven. Overigens hetzelfde principe geldt perfect pasta.
7. Hoe kan ik de smaak van het afgewerkte gerecht levendiger te maken?
Om de gekookte rijst heeft een meer intense smaak, probeer dan de gebakken korrels vóór het koken. Dit kan direct in de pan, het gieten van een beetje olie op de bodem, dan is er alleen gebakken rijst giet de juiste hoeveelheid water.
8. Moet ik zout rijst en op welk punt toe te voegen?
Fig zout niet bederven. Natuurlijk moet je kruid aan smaak, maar fris rijst - het is niet lekker. Maar op welk punt om zout toe te voegen - maakt niet uit, is het mogelijk, wanneer het water komt aan de kook, en het is mogelijk en als het gerecht is bijna klaar.
9. De truc met een handdoek
Deze truc is bekend ervaren huisvrouwen, dankzij hem, gekookte rijst is dicht en niet verliezen vorm. In slechts een paar minuten totdat je klaar bent om de dekking die u nodig hebt op een keuken handdoek, zal het genieten van overtollig vocht. We moeten heel voorzichtig handelen, zodat er geen handdoek in brand vloog uit de vlammen. Als de rijst klaar is, laat het onder een handdoek voor een ander 10-15 minuten, en pas na die u kunt proberen.
10. Hoe kan ik rijst koken in de magnetron?
Rijst, zoals elk ander graan kan worden in een magnetronoven gekookt. Hiertoe zorgvuldig gewassen rijst add water en kook 9 minuten, laat nog eens 3-5 minuten langer in de oven uitgeschakeld.
Nog niet zo lang geleden, de Chinese begon te produceren nep rijst, kan het gebruik van die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Zorg ervoor om te lezen, hoe je een nep herkennen en schadelijke synthetische stoffen geen avondeten.
(!)Abonneer je op onze kanaal op Zen >>IDEEËN VOOR HET LEVEN| NOVATE.RU<
bron: https://novate.ru/blogs/071018/480