Veel gezinnen hebben zomerhuisjes waar ze aangenaam, over de bedden gebogen, tijd doorbrengen. Zo ben ik onlangs de trotse eigenaar geworden van een zomerresidentie. Maar niet eenvoudig, maar wel aan het water.
De buitenwijk ligt bijna aan het water. Deze gronden werden al in de Sovjettijd verdeeld en het concept van een waterbeschermingszone was toen nog niet zo sterk ontwikkeld. Daarom hebben zomerbewoners de mogelijkheid zonder hun tuin te verlaten: zwemmen, vissen, genieten van de waterkoeling.
Daarnaast mag je legaal op rivierkreeft vissen. Een lekkernij die goed past bij frisdrank. Iets onlangs begonnen onze reservoirs te worden uitgegraven op zoek naar deze schaaldier. En op de markt de kosten van kg. kanker is 800 - 1000 roebel. Zoals ze zeggen, wordt het gemakkelijk ingenomen in restaurants en bierbars in grote steden. Ik ben des te blijer dat deze geleedpotigen er vlak naast worden gevangen.
We controleren de vangst, halen de rakolovka. Verrassend genoeg nam dit visgereedschap een behoorlijke hoeveelheid rivierkreeft mee aan boord. Natuurlijk laten we moeders los met kaviaar en kleine kreeftachtigen.
Het blijft alleen om ze te koken, hier is niets ingewikkelds aan. Maar het is belangrijk om te weten dat ze minstens 10 minuten in kokend water moeten worden gekookt. Kook ook geen rivierkreeftjes die geen tekenen van leven vertonen.
In totaal heb ik 13 grote rivierkreeften geselecteerd en de jongen vrijgelaten. Er waren geen kaviaarmoeders met kreeftachtigen.
Ik kookte het in een slowcooker, voegde zout, dille en peper toe.
Na tien minuten koken kregen we zo'n lekkernij.
Eerlijk gezegd bleek het erg lekker.