Wie houdt er niet van lekker eten? Het enige probleem is dat niet alle gerechten gemakkelijk en snel kunnen worden bereid, en zelfs zo dat ze er smakelijk en vooral smakelijk uitzien. Neem bijvoorbeeld de lever: hij is te zacht, dan te hard, dan droog, dan heeft hij een onbegrijpelijke smaak. En soms heeft de lever een smaak en geur die alleen kenmerkend is voor dit stuk vlees. Wat moet er gebeuren om de lever lekker te maken?
Het is onmogelijk om de karakteristieke smaak en geur van de lever te verslaan. Iemand reageert er heel kalm op, anderen kunnen het niet verdragen. Het beste en enige dat in het laatste geval kan worden gedaan, is spelen met de combinatie van smaakstoffen tinten, zorg ervoor dat de smaak van de lever harmonieus verweven is met de smaak en het aroma van andere gerechten en ingrediënten. Het maakt niet uit wat voor soort lever: kip, varkensvlees, rundvlees. Alles begint hier direct met kruiden.
Kruiden kunnen natuurlijk anders zijn. Rozemarijn is de beste keuze voor runder- en varkenslever. In het bijzonder kunnen oregano, basilicum en nootmuskaat ook veilig op rundvlees worden aangebracht. Kruiden zoals tijm en dragon zijn geen slechte keuze (hoewel meer voor een amateur). Knoflook, peper en paprika en citroenschil kunnen voor alle drie de soorten lever worden gebruikt, maar kunnen het beste worden gecombineerd met varkensvlees en kip. Het is waar dat de varkenslever zo veel mogelijk met kruiden moet worden besprenkeld, maar de lever van de vogel moet daarentegen zo zwak mogelijk zijn.
LEES OOK:Hoe je een rasp op een beproefde "ouderwetse" manier slijpt om je partner te plezieren
Na het behandelen van kruiden, moet u op een ander belangrijk punt in de kunst van het koken van lever letten. Dit is natuurlijk de dikte van de snede. De plakjes mogen niet dikker zijn dan 1 cm. Elke lever wordt uitsluitend gebakken in goed verwarmde olie. Vergeet niet elk stuk in bloem te dopen. In dit geval moet u niet veel stukken tegelijk bakken, de lever moet vrij in de pan liggen. Kruiden worden pas aan de lever toegevoegd nadat de ene kant is gebakken en het stuk is omgedraaid naar de andere. Zout wordt toegevoegd tijdens de laatste bakstap.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
Ten slotte kan de lever na het bakken gestoofd worden. Hiervoor wordt aanbevolen om zure room of room te gebruiken. Eet smakelijk!
Als je nog meer interessante dingen wilt weten,
zeker het lezen waard Sovjet-methodewaardoor zelfs taai vlees zo zacht mogelijk wordt.
Een bron: https://novate.ru/blogs/270220/53575/