Denk je dat het gemakkelijk is om dumplings op de juiste manier te maken? Om ervoor te zorgen dat de dumplings echt lekker en bevredigend zijn, is het niet genoeg om ze gewoon in kokend water te gooien en dan een paar minuten te wachten. Ervaren eigenaren zijn zich terdege bewust van het belang om op een bepaald moment een mok koud water aan de pot toe te voegen. Iedereen vraagt zich toch al af waarom?
Sommigen vinden het misschien moeilijk te geloven, maar knoedels maken is een wetenschap. Je kunt de dumplings natuurlijk gewoon in het water gooien en op de een of andere manier koken. Zoals u weet, is warm niet koud. En dit betekent dat het onwaarschijnlijk is dat u vergiftigd kunt raken met gekookte dumplings. Een ander ding is dat de smaak van zo'n product slecht zal zijn. Daarom moet de kwestie met volledige verantwoordelijkheid worden benaderd. We zullen het kookproces voor eens en voor altijd behandelen in een paar vragen en antwoorden.
Hoeveel water moet je innemen?
De optimale verhouding tussen vloeistof en product is 500 gram dumplings in 1,5 liter water. U kunt deze verhouding iets naar boven of beneden wijzigen. Als je een rijke bouillon wilt, kun je minder water drinken. Het belangrijkste om te onthouden is dat de dumplings tijdens het koken vrij moeten drijven.
Wat kan (moet) aan water worden toegevoegd?
U kunt verschillende kruiden aan het water toevoegen. Zout wordt zonder mankeren toegevoegd. 1 theelepel keukenzout wordt tijdens het koken in 1 liter water gegoten. Ook zullen de smaak en het aroma van het product laurierblaadjes (1-2 bladeren per 1 liter), zwarte peper (3-4 erwten per 1 liter), uien (gehakt en gehakt) verbeteren. U kunt naar wens experimenteren met andere kruiden. Je kunt ook 1-2 eetlepels plantaardige olie toevoegen om te voorkomen dat de dumplings aan elkaar plakken.
Hoe werkt het kookproces?
Een pan wordt gevuld met water, dat op hoog vuur aan de kook wordt gebracht. Daarna worden zout, kruiden en olie aan de container toegevoegd. Leg onmiddellijk daarna alle dumplings voorzichtig in het water. Het is het beste om ze een voor een of meerdere te plaatsen, zodat ze niet aan elkaar plakken.
Als dit klaar is, wordt het water samen met de dumplings weer aan de kook gebracht. De inhoud van de pan moet regelmatig met een lepel worden geroerd. Zodra de dumplings naar de oppervlakte drijven, verlaagt u het vuur van de kachel tot 50% en kookt u het product nog eens 4-7 minuten, af en toe roeren.
LEES OOK:Moet ik boekweit wassen voordat ik het kook, en waar komt fytinezuur binnen?
Waarom raden sommige mensen aan om een glas water toe te voegen en wanneer moet dit worden gedaan?
Als je het deeg van de dumplings zachter en geuriger wilt maken, moet je nog een trucje gebruiken. Giet namelijk een glas koud water in de pan zodra de dumplings drijven. In dit geval moet je een paar minuten langer koken, maar de knoedels bij de uitgang zullen een orde van grootte smakelijker en sappiger blijken te zijn.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
Waarmee dienen dumplings?
Dumplings kunnen worden geserveerd met zure room, ketchup, zure room en ketchup. Je kunt ook boter, mayonaise of mosterd toevoegen aan kant-en-klare dumplings. Allerlei sauzen zijn geweldig. Je kunt ook verschillende kruiden en groentesalades aan de dumplings toevoegen.
Als je nog meer interessante dingen wilt weten, moet je eens kijken 12 serviesgoed uit de USSRdie met nostalgie worden herinnerd.
Bron: https://novate.ru/blogs/090220/53370/