Aardappelen zijn een veelzijdig product waarmee u veel verschillende gerechten kunt bereiden: van de favoriete gebakken en gebakken door velen, tot gewone aardappelpuree en traditioneel gebraad. Maar naast al het bovenstaande kun je zelfs schnitzels van aardappelen koken!
1. Traditionele aardappelkoteletten
Je hebt nog steeds aardappelpuree, maar tegelijkertijd is het behoorlijk beu, maar is het jammer om het weg te gooien? Haast je niet om zo categorisch te zijn. Het is beter om uitstekende aardappelkoteletten te koken, wat een geweldig alternatief is voor een saai gerecht.
Ingredienten:
• middelgrote aardappelen (of aardappelpuree) - 5-6 stuks;
• Wat melk;
• Boter - 1 eetl;
• Eieren - 1 stuk;
• Dille - verschillende takken;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• ¼ theelepel nootmuskaat;
• Meel - 2 eetlepels;
• Paneermeel of bloem om te paneren;
• Plantaardige olie om te frituren.
Kook methode:
• Kook geschilde aardappelen tot ze zacht zijn (voor de luie kan je kant-en-klare puree gebruiken);
• Voeg melk en boter toe;
• Verpletter aardappelpuree;
• Laat afkoelen;
• Voeg ei, gehakte dille, zout, peper, nootmuskaat toe;
• Goed mengen;
• Voeg 2 eetlepels bloem toe;
• En opnieuw mengen;
• Vorm van de puree middelgrote, uniforme schnitzels;
• Rol in paneermeel (of bloem);
• Verhit plantaardige olie in een koekenpan;
• Leg de schnitzels in de pan;
• Bak op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.
2. Aardappelkoteletten met kaas
Een ander heel eenvoudig en origineel recept voor aardappelkoteletten is dat het belangrijkste geheim kaas is.
Ingredienten:
• Aardappelen - 1 kg;
• Uien - 1 klein stukje;
• Eieren - 4 stuks;
• harde kaas - 100 g;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• Meel voor paneermeel;
• Paneermeel;
• Plantaardige olie om te frituren.
Kook methode:
• Kook aardappelen tot ze zacht zijn;
• Stoer;
• Pureer met een vork;
• Of rasp op een middelgrote rasp;
• Voeg fijngesneden ui, geraspte kaas, 2 eieren, zout en peper toe;
• Goed mengen;
• En vorm middelgrote uniforme schnitzels;
• Rol in paneermeel met losgeklopte eieren;
• Na in bloem;
• En weer in paneermeel;
• Zet in een voorverwarmde pan met boter;
• Bak aan alle kanten goudbruin;
• Serveer met verse kruiden en zure room.
3. Aardappelkoteletten met champignons
Een gemakkelijke en snelle manier om een heerlijk tussendoortje te maken, is door champignon-aardappelpasteitjes te maken. Dit gerecht zal niet alleen uw kinderen en het hele gezin aanspreken.
Ingredienten:
• middelgrote aardappelen - 4-5 stuks;
• Champignons - 200 g;
• Eieren - 1 stuk;
• bloem - 4-6 eetlepels;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• Plantaardige olie om te frituren;
• Enkele takjes dille.
Kook methode:
• Was de aardappelen;
• Doorzichtig;
• Kook tot ze zacht zijn;
• Crush en cool;
• Voeg ei, zout, peper en bloem toe;
• Om grondig te roeren;
• Snijd de champignons in dunne plakjes;
• Zet in een voorverwarmde pan;
• Bak totdat de vloeistof volledig is verdampt;
• Voeg champignons en gehakte dille toe aan de puree;
• Roer nogmaals goed;
• Vorm koteletten;
• Rol in bloem;
• En bak ze aan alle kanten goudbruin.
4. Aardappelkoteletten met gehakt
Er is niets lekkerder dan sappige en rossige aardappelschotelletjes met daarin gehakt. Lik maar aan je vingers!
Ingredienten:
• middelgrote aardappelen - 4-5 stuks;
• Gehakt (willekeurig) - 250 g;
• eigeel - 1 stuk;
• bloem - 3 eetlepels;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• ½ eetlepel boter;
• Plantaardige olie om te frituren;
• middelgrote uien - 1 st;
• Knoflook - 1 kruidnagel.
Kook methode:
• Kook aardappelen tot ze zacht zijn;
• Plet tot een gladde massa;
• Voeg eigeel, bloem, zout en peper toe;
• Goed mengen;
• Verhit groente en boter in een koekenpan;
• Leg de fijngesneden ui;
• Bak het tot het zacht is;
• Voeg vervolgens gehakt en gehakte knoflook toe aan de ui;
• Breng op smaak met peper en zout;
• Bak al roerend 10-12 minuten;
• Maak kleine cakes van aardappelpuree; Adverteren
• Leg op elk een lepel gehakt;
• Vorm koteletten als een taart met vulling;
• Bak in plantaardige olie aan alle kanten goudbruin;
• Serveer warm met verse kruiden of saus.
5. Aardappelkoteletten met citroenschil en sojasaus
Sojasaus gecombineerd met citroenschil is letterlijk een ridderbeweging in dit spel. Stelt u zich eens deze ongelooflijke, rijke smaak voor van alle ingrediënten die lonken met hun aroma.
Ingredienten:
• middelgrote aardappelen - 4 stuks;
• Olijfolie - 1 eetl;
• Sojasaus - 1 eetl;
• Knoflook - 1 kruidnagel;
• Groene uien - 2-3 takken;
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil;
• Paneermeel;
• Plantaardige olie om te frituren.
Kook methode:
• Kook de aardappelen in hun uniform gaar;
• Stoer;
• Doorzichtig;
• Snijd in willekeurige stukken;
• Voeg olijfolie en sojasaus toe;
• Dood in een blender tot een gladde massa;
• Voeg vervolgens gehakte knoflook, fijngesneden ui, citroenschil toe;
• Om grondig te roeren;
• Zet 30 minuten in de koelkast;
• Vorm koteletten met natte handen;
• Rol in paneermeel;
• Bak in plantaardige olie aan alle kanten goudbruin;
• Serveer met zure room.
6. Aardappelkoteletten met bonen
Het blijkt dat zo'n eenvoudig gerecht veel verschillende recepten heeft. En met bonen - een van hen.
Ingredienten:
• middelgrote aardappelen - 2-3 stuks;
• Witte bonen (droog) - 140 g;
• ½ kleine ui;
• Plantaardige olie om te frituren;
• ½ theelepel gerookte paprikapoeder;
• Zout en paprika naar smaak;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• Meel - 4-5 eetlepels;
• Paneermeel.
Kook methode:
• Laat bonen een nacht weken;
• Spoel af en kook tot ze gaar zijn;
• Kook geschilde aardappelen tot ze zacht zijn;
• Snijd in willekeurige stukken;
• Meng met bonen;
• Dood met een blender tot een gladde massa;
• Snij de ui in kleine blokjes;
• Bak het in hete olie tot het zacht is;
• Toevoegen aan puree;
• Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder, bloem;
• Om grondig te roeren;
• Vorm met natte handen kleine schnitzels;
• Rol het paneermeel erdoor en bak aan alle kanten goudbruin;
• Serveer warm met zure room of koud met saus en kruiden.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
7. Aardappelkoteletten met uien en groene erwten
Een andere manier om dit gerecht te diversifiëren, is door erwten aan toe te voegen.
Ingredienten:
• Aardappelen - 1 kg;
• Ingeblikte groene erwten - 130 g;
• middelgrote ui - 3 stuks;
• Plantaardige olie om te frituren;
• ½ - 1 theelepel kurkuma;
• Meerdere takken dille;
• Enkele takjes peterselie;
• Zout naar smaak;
• Een mengsel van paprika's naar smaak;
• Paneermeel.
LEES OOK: 7 bekende voedingsmiddelen die je voor altijd kunt bewaren (ze zullen niet bederven)
Kook methode:
• Kook geschilde aardappelen gaar;
• Crush tot een puree massa;
• Snij de ui in kleine blokjes;
• Bak in hete olie tot ze goudbruin zijn;
• Voeg ui, kurkuma, gehakte kruiden, zout en peper mengsel toe aan de puree;
• Goed mengen;
• Pureer ingeblikte groene erwten met een vork;
• Vorm kleine cakes van aardappelmassa;
• Leg de erwtenvulling in het midden van elk ervan;
• Blind volgens het principe van taarten;
• Rol het paneermeel erdoor en bak aan alle kanten knapperig.
8. Aardappelkoteletten met ingeblikte vis
Aardappelkoteletten met ingeblikte vis zullen een aangename verrassing zijn. Misschien is dit juist het gerecht dat het proberen waard is.
Ingredienten:
• Aardappelen van gemiddelde grootte - 3 stuks;
• Ingeblikte vis (willekeurig) - 230 g;
• ½ kleine ui;
• eigeel - 1 stuk;
• Griesmeel - 1 eetl;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• Meel voor paneermeel;
• Plantaardige olie om te frituren.
Kook methode:
• Kook de aardappelen in hun uniform gaar;
• Schoon en koel;
• Laat het water uit de ingeblikte vis weglopen;
• Pureer aardappelen en vis goed met een vork;
• Voeg fijngesneden ui en griesmeel toe aan de resulterende puree;
• Goed mengen;
• Voeg geel, zout, peper toe;
• Roer nogmaals grondig;
• Vorm koteletten en rol ze door bloem;
• Bak aan alle kanten goudbruin in een voorverwarmde koekenpan met olie.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
Lees ook hoe gemakkelijke en smaakvolle kookspaghettizodat zelfs Italianen jaloers zijn.
Een bron: https://novate.ru/blogs/010919/51530/