Iedereen in zijn leven heeft minstens één keer zo'n product als sprot gegeten, zelfs als hij een hekel heeft aan vis. Dit komt omdat sprot een van de meest voorkomende zeevruchten is in de schappen van binnenlandse voedselketens. Tegelijkertijd hebben velen waarschijnlijk meer gehoord over het feit dat dit helemaal geen vis wordt genoemd, maar de bereidingswijze. Is het echt?
Ja en nee. Al met al zijn sprot echt een manier om ingeblikte vis te koken. Tegenwoordig worden onder deze naam jonge haring, Baltische haring en Kaspische tulka geproduceerd, evenals enkele andere soorten kleine vissen. Bovendien bestaat de vissoort sprot echt. Eigenlijk kreeg ingeblikt voedsel zijn naam ter ere van hem. Het feit is dat Er was eens ingeblikte vis die precies werd gemaakt van de Baltische en Europese sprot.
Eventuele sprot wordt heel eenvoudig voorbereid. De vis wordt voorlopig gerookt, zonder enige speciale primaire bewerking, en daarna onmiddellijk in olie bewaard. De beschrijving van het proces is enigszins vereenvoudigd, maar over het algemeen ziet het er zo uit. Het rookproces vindt plaats bij een temperatuur van 100-130 graden en duurt niet langer dan 40 minuten. Fabrikanten gebruiken ook de methode om "vloeibare rook" te gebruiken zonder te roken, simpelweg door olie aan de sprot toe te voegen.
LEES OOK:5 Sovjetgerechten waar de oudere generatie nog steeds van houdt, maar jonge mensen zullen het niet begrijpen
Het is erg belangrijk dat de huid van de vis niet wordt beschadigd tijdens het kookproces. In dit geval verliezen sprotjes hun smaak. Ook kun je het tijdens het rookproces niet overdrijven met de temperatuur. Als het te groot is, zullen de sprot opzwellen en bederven. Afzonderlijk moet eraan worden herinnerd dat, zoals in veel andere soortgelijke producten, in sprot tijdens koken, worden carcinogenen gevormd, in het bijzonder - benzopyreen, dat vatbaar is voor accumulatie in het lichaam persoon.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
Als je nog meer interessante dingen wilt weten,
je moet er zeker over lezen 7 producten oorspronkelijk uit de Sovjet-Unie die om alleen Russisch te proeven.
Een bron: https://novate.ru/blogs/290220/53610/