Iedereen die minstens één keer in zijn leven aardappelen heeft gekocht, moet op het feit hebben gelet dat er verschillende kleuren zijn. Sommige burgers zijn van mening dat roze aardappelen gezonder zijn. Is dit echt zo, en is er überhaupt een verschil tussen wortelgewassen? Heeft het zin om witte aardappelen op te geven in uw culinaire bezigheden.
Aardappelen zijn helemaal niet rood of wit omdat er op de boerderij een burgeroorlog woedt tussen de bolsjewistische wortelgewassen en de monarchistische wortelgewassen. In feite zijn de pigmenten in aardappelen de schuldige. Met name anthocyaan is verantwoordelijk voor de roze tint in de groente. Bij sommige soorten aardappelen is het meer, bij andere minder, maar hij is het die de kleur van de schil vormt.
Zijn deze aardappelen gezonder als ze worden gegeten? Wetenschappers geloven dat anthocyanine feitelijk enkele gunstige eigenschappen heeft en zelfs antioxiderende effecten kan hebben op het menselijk lichaam. Toegegeven, er is een klein probleem: je kunt alle "bonussen" van rode aardappelen alleen krijgen als je ze rauw met schil eet. En om voor de hand liggende redenen zal bijna niemand hier naartoe gaan.
LEES OOK: 10 gerechten en producten uit de USSR die de beste lekkernij leken te zijn
Tegelijkertijd behouden wortelgroenten met een rode schil beter hun vorm en zijn ze daarom uitstekend geschikt om mee te koken. Als u dus aardappelen wilt bakken of aardappelpuree wilt maken, kunt u het beste geen rode, maar witte aardappelen nemen. Houd er ook rekening mee dat verkopers actief de mythe over de gunstige eigenschappen van rode aardappelen gebruiken. Het heeft geen zin om teveel te betalen voor hulpprogramma dat niet bestaat.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
Let bij het kiezen van een aardappel allereerst niet op de kleur, maar op de conditie. Het wortelgewas moet een intacte, harde ondergrond hebben. Aardappelen mogen nooit zacht en kruimelig zijn. De schil moet vrij zijn van bruine vlekken, diepe groeven en gaten. Ook moeten wortelgewassen vrij zijn van spruiten.
Verder lezen van het onderwerp
over 5 Sovjetgerechten waar de oudere generatie nog steeds van houdt, maar de jeugd zal het niet begrijpen.
Een bron: https://novate.ru/blogs/070320/53687/