Velen in de keuken kunnen voorraden granen, granen en pasta vinden. Het is goed om altijd iets te hebben voor een regenachtige dag. Maar in feite gaan veel van deze voedingsmiddelen niet zo lang mee als ze op het eerste gezicht lijken: rijst alleen bruikbaar voor maximaal vier tot vijf jaar, mits correct bewaard, en de pasta bederft niet alles enkele jaren. In de keuken kun je echter nog steeds producten vinden die echt bijna voor altijd meegaan, je hoeft er alleen maar langlevers in te herkennen.
1. Zout
Niet voor niets wordt keukenzout al meer dan één generatie door huisvrouwen gebruikt als hoofdingrediënt voor conservering. Natuurlijk zout, zonder enige toevoegingen, zal nooit bederven. Het bevat geen water, waardoor omstandigheden die het product zouden kunnen bederven, teniet worden gedaan. Omdat zout geen plantaardige bron is, maar een mineraal, zal het na verloop van tijd ook niet zijn smaak verliezen. Om zout echter lange tijd op te slaan, moet het in een luchtdichte verpakking worden bewaard om te voorkomen dat vocht en water binnendringen.
2. Oploskoffie
Verse koffie verliest vrij snel zijn smaak - twee tot drie maanden nadat hij is gemalen of geopend in een pakje. Als koffiebonen een hoog vetgehalte hebben, kunnen ze na verloop van tijd zelfs gaan schimmelen. Om uw koffie lang te bewaren, kunt u het beste een pakje instantproduct bij de hand hebben en op elk moment cafeïne krijgen zonder beperkingen. Instantkoffie wordt gemaakt door een geconcentreerde oplossing van voorgezette koffiebonen te drogen. Het koffie-extract wordt vervolgens gedroogd met hete lucht om de vloeistof in een fijn poeder te veranderen, of het wordt ingevroren en vervolgens onder vacuüm gedroogd. In ieder geval, nadat het maken van oploskoffie is voltooid, zit er geen water in, wat de drank na verloop van tijd kan bederven.
3. Honing
Honing is een van de weinige producten die echt heel, heel lang niet bederft. Suiker kan trouwens ook lang bewaard worden, maar de kwaliteit begint na twee jaar achteruit te gaan. Met honing is alles veel aangenamer: zelfs als het honderd jaar blijft, zal het hetzelfde smaken als op de eerste dag dat je een fles of pot vult. Alles wordt heel eenvoudig uitgelegd: om ziektekiemen te verspreiden, moet het product water bevatten, daarom verdwijnen verse groenten en fruit zo snel. Maar honing heeft een heel laag gehalte.
Interessant feit van Novate.ru: Volgens National Geographic hebben archeologen potten vol volkomen veilige en eetbare honing opgegraven tijdens opgravingen van Egyptische graven die 3000 jaar oud zijn. U hoeft zich dus geen zorgen te maken over uw honing, die jarenlang op de plank blijft staan.
4. Sterke alcohol
Sterke alcohol is een van die voedingsmiddelen die bijna nooit verlopen. Zolang de drank geen vreemde ingrediënten bevat, zoals fruit- of roomlikeuren, kan deze voor onbepaalde tijd worden bewaard. Na het openen van de fles verliest sommige alcohol echter na enkele decennia zijn kwaliteit en kan het ook zijn smaak verliezen of van kleur veranderen. Als het alcoholgehalte onder de 25 graden komt, kan het een broedplaats worden voor gist en bacteriën. In de regel ziet de drank er vreemd uit of ruikt hij onaangenaam, dus het bedorven product is gemakkelijk te identificeren.
5. Gedroogde bonen en bonen
Bonen zijn een bron van eiwitten, vezels, vitamines en antioxidanten, waardoor ze geweldig zijn voor een verscheidenheid aan maaltijden. En als ze op een koele, droge plaats worden bewaard, zullen ze mogelijk een hele tijd niet bederven. Als het echter om kwaliteit gaat, zijn bonen misschien decennialang niet zo voedzaam en gezond als verse bonen. Langdurige peulvruchten vallen ook op in gerechten - ze zijn niet meer zo zacht en delicaat van smaak, zelfs niet als ze heel lang koken.
LEES OOK: 8 geneugten van de Amerikaanse keuken die Russen en andere toeristen tot een verdoving drijven
6. Sojasaus
Sojasaus is een gefermenteerd product dat een combinatie is van sojabonen, tarwe, zout, water en gist. Nadat de ingrediënten zijn gekookt, wordt een eetbare schimmel toegevoegd die bekend staat als koji. Door complexe chemische processen zet koji zetmeel om in suiker en zorgt het voor de rijke smaak die sojasaus zo aantrekkelijk maakt.
Vanwege het fermentatieproces en het hoge natriumgehalte dat de groei van micro-organismen remt, is het onwaarschijnlijk dat sojasaus bederft als het ongeopend wordt gelaten. Echter, nadat de fles is geopend, wordt aanbevolen om de sojasaus binnen zes maanden te gebruiken. En als je het in de koelkast bewaart, kun je de houdbaarheid van de saus verlengen tot twee jaar.
7. Azijn
Azijn is een van die keukenartikelen die je goed bij de hand hebt. Het wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten en is een belangrijk ingrediënt in saladedressings en gebruik voor het maken van marinades is een gemakkelijke manier om voedsel lang te bewaren. Volgens wetenschappelijke studies is de houdbaarheid van azijn zelfs nu nog niet bepaald. En dankzij de zure structuur kan het product nooit in de koelkast bewaard worden. Na verloop van tijd kunt u wat kleurveranderingen opmerken, het verschijnen van sediment of troebelheid van sommige soorten azijn, maar deze veranderingen hebben op geen enkele manier invloed op de smaak en veiligheid voor Gezondheid.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
En sommige producten hebben nodig controleer de vervaldatum zo vaak mogelijk.
Een bron: https://novate.ru/blogs/250819/51507