"Er was eens een grootvader en een vrouw, ze aten pap met melk ..." Van generatie op generatie dragen de Slaven de leerstelling volgens welke pap gekookt in melk een garantie is voor verzadiging en gezondheid. Maar is het echt zo? Het materiaal zal helpen om de puntjes op de i te zetten in de kwestie van compatibiliteit van melk en granen en om de redenen te begrijpen die pap met melk ongewenst maken.
1. Lactose intolerantie
Het is bekend dat ongeveer 5-8% van de volwassenen geen melk kan eten vanwege de afwezigheid van een enzym dat de micro-organismen afbreekt van zuivelproducten die het maagdarmkanaal binnendringen. Bovendien doet zich bij gefermenteerde melkproducten en kazen in de regel een dergelijk probleem niet voor. Maar melk in zijn pure vorm of geconsumeerd als onderdeel van pap of muesli kan pittige (of juist trage en nauwelijks te onderscheiden) allergische reactie, opgeblazen gevoel, indigestie en andere ongemakkelijke staten.
2. Onverenigbaarheid van vetten met koolhydraten
Koolhydraten en vetten worden verteerd in verschillende delen van het maagdarmkanaal, dus voedingsdeskundigen hebben dat meestal de conclusie dat juist de gescheiden consumptie van eiwitten, vetten en koolhydraten helpt om te normaliseren spijsvertering. De ideale optie is de overheersende hoeveelheid koolhydraatvoedsel voor het ontbijt, eiwitrijk en vet voedsel tijdens de lunch en licht eiwitrijk voedsel voor het avondeten. Pap gekookt in melk is precies dezelfde "verboden" combinatie van koolhydraten (granen) en dierlijke vetten (melk), die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Vaak is dit een opgeblazen gevoel en koliek, terwijl de persoon perplex is: "Ik begon de dag met een gezond ontbijt!"
Belangrijk! Plantaardige vetten (olijfolie, plantaardige olie, etc.) met mate vallen niet onder dit strikte taboe.
3. Risico op snelle gewichtstoename
Melkpapjes hebben overgewicht. / Foto: beauty.missw.net
Veel mensen zijn ervan overtuigd dat als je elke ochtend met pap begint, je kunt afvallen of een optimaal gewicht kunt behouden. Vanuit voedingsoogpunt is dit een gevaarlijke misvatting. Elke graansoort, hoewel het een zogenaamd "langzame koolhydraat" is, is een vrij calorierijk product (gemiddeld meer dan 300 kcal per 100 gram). Is het de moeite waard om het caloriegehalte van melk te "verhogen"? Een ideale tandem om een dieet samen te stellen, maar tegelijkertijd een bevredigende pap - granen + water + je favoriete kruiden.
4. De behoefte opwekken om steeds meer snoep te consumeren
De studies van Europese wetenschappers hebben zichzelf tot taak gesteld de volgende vraag te beantwoorden: waarom sommige mensen altijd snoep willen, en sommigen zijn er totaal onverschillig voor. Op het eerste gezicht bleken de resultaten volledig vatbaar voor eenvoudige volkswijsheid: hoe meer je eet, hoe meer je wilt. De enige truc is dat dit gezegde niet op voedsel van toepassing is, maar op snelle koolhydraten, waaronder zoet. Melk is een extra bron van koolhydraten, die al voldoende zijn in gekookte granen. Daardoor moet men niet verbaasd zijn als je direct na pap met melk een zoet broodje of snoep wilt.
LEES OOK:Aan welke kant de folie correct op de bakplaat moet worden gelegd - mat of glanzend
5. Verminderde gunstige eigenschappen van vezels
Door melk op de meest hardnekkige manier te koken, verliest het graan zijn oorspronkelijke gunstige eigenschappen. Als je pap in water kookt (of nog beter - kook het graan gewoon met kokend water), dan kun je absoluut gratis ontgifting voor de darmen krijgen vanwege het hoge vezelgehalte in populaire granen.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<
Wie gek is op snelle koolhydraten en geen gewichtsproblemen heeft, zal blij zijn met Novate. Ru materiaal over stevig snel ontbijt dat je moet proberen.
Een bron: https://novate.ru/blogs/020919/51607/