Ik leerde hoe ik een soortgelijk gerecht moest maken toen ik nog aan het instituut studeerde. Het werd aangetoond door mijn moeder, die me vaak zo'n voorbereide sprot gaf om mijn studentendieet met vitamines te verrijken. En nadat ik getrouwd ben, maak ik dit product nu vaak voor mijn echtgenoot, die met veel plezier sprot eet en het op een stuk brood legt. Ik hou nog steeds van haar en ik, terwijl ik zelfgemaakte voorbereidingen maak van zo'n product voor de winter.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
En vandaag, als ik helemaal volwassen ben, kan ik zelf mijn favoriete recept delen en vertellen hoe je zo'n heerlijk gerecht het beste kunt maken.
Hoe maak je een sprot in tomatensaus voor de winter
Deze heerlijke snack vereist geen speciale vaardigheden van jou als je hem klaarmaakt voor de winter. Sprot, gemaakt in een saus van tomaten gekruid met groenten, blijkt simpelweg onvergelijkbaar te zijn. Je kunt naar smaak ook verschillende kruiden aan dit gerecht toevoegen.
- Vereiste producten: - bevroren sprot - 2,5 kg, - rijpe tomaten - 3 kg, - wortelen - 1 kg, - tomatenpuree - 500 ml, - uien - 1 kg, - zonnebloemolie - 200 ml, - fijn zout - 100 g, - kristalsuiker (bij voorkeur van bieten) - 300 g, - azijn - 2 eetlepel
Kookstappen:
- We nemen vers ingevroren vis. Het is beter om ingevroren sprot te kopen, dergelijke vis zal veel lekkerder zijn. Ontdooi het op kamertemperatuur (natuurlijke ontdooiing) en spoel goed af onder de kraan.
- Vervolgens snijden we voor kleine kilka de kop en staart af, en voor grote maken we alles van binnen schoon. We wassen de resulterende lichamen opnieuw met water en zetten ze een minuut in kokend water. Na een dergelijke warmtebehandeling (bij het koken wordt dit blancheren genoemd), zal de onaangename geur verdwijnen en zal de sprot erg zacht worden.
- We nemen tomaten (gebruik rijpe tomaten beter), we spoelen ze ook af en rollen ze in een vleesmolen.
- Mijn, schil de wortelen en wrijf over een grove rasp. We maken de uienkoppen schoon, wassen hem ook en snijden hem fijn met fijne hakken.
- Giet tomatensap in een pan, leg geraspte wortelen en gesneden uien en laat alles op laag vuur ongeveer 40-50 minuten sudderen.
- Giet dan plantaardige olie in, voeg tomatenpuree toe en doe al het zout en de suiker. Meng de resulterende saus grondig en doe alle verwarmde vis erin.
- Daarna laten we de sprot een half uur sudderen in deze saus. Vergeet niet om het gerecht te roeren. Giet azijn 5 minuten voor het einde van het proces.
- Doe aan het einde van het koken de sprot gestoofd met groenten in gestoomde potten en draai ze vast met een deksel. Zodra vers ingeblikt voedsel is afgekoeld, zetten we het direct weg voor opslag in een pantry of op een andere geschikte plek.
Een sprot die op deze manier is bereid, behoudt lang zijn vorm, is zeer mals en sappig en zal je heerlijk voeden op koude winteravonden.
Eet smakelijk, mijn lieverds!
Hou je van sprotstoofpot uit blik in tomatensaus?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees het volgende artikel om zoete kersenjam te maken:Hoe je heerlijke kersenjam met zaden kookt