Als je jezelf wilt verwennen met een heerlijk zoute buikspek, hoef je niet een paar dagen te wachten voordat het gerecht gaar is. In vergelijking met "droog" en "koud" zouten, is er een snellere manier om dit product te bereiden, waarbij u in 15 uur kunt genieten van zelfgemaakte borst. Zo'n recept is niet moeilijk, zelfs niet voor een beginner, en het resultaat zal uitstekend zijn. We raden je ook aan om je dierbaren te verwennen met dit heerlijke gerecht.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Om uw gezin met zo'n gerecht te plezieren, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- middelgroot stuk borst - 0,5 kg;
- water - 1 l;
- zout - 160 g;
- lavrushka - 2 bladeren;
- piment - 7-8 stuks;
- droge adjika - 1,5 eetl. l .;
- knoflookteentjes - 3 stuks.
Het kookrecept staat, ondanks al zijn eenvoud, garant voor een lekker en gezond product.
Het borststuk zal smakelijker blijken te zijn als u een stuk voor de bereiding kiest dat u lekker vindt - varkensvlees met een andere verdeling van vlees of spek is geschikt. We raden aan om een stuk vlees met schil en vetarme lagen te kiezen.
Reinig varkensvlees van vuil onder stromend water en verwijder overtollig vocht met keukenpapier of een handdoek. Kook water in een pan en voeg zout toe. Dit ingrediënt zorgt voor het zoutgehalte en de kruiden van het product en voorkomt ook bederf.
Maal de peper in een vijzel en meng met adjika en hete pekel. Droge adjika kan worden vervangen door het volgende kruidenmengsel:
- selderij;
- dille;
- basilicum;
- pittige peper;
- koriander;
- peterselie;
- marjolein;
- munt;
- tijm;
- hysop;
- fenegriek, etc.
Voeg lavrushka en 2 hele teentjes knoflook toe.
Breng het resulterende mengsel aan de kook en doop het varkensvlees erin. Kook vlees 5-7 minuten in kokend water. en haal van het vuur. Haal na 12-16 uur het borststuk uit de pan en droog het af. Als je het gerecht een interessante gouden tint wilt geven, voeg dan de gewassen uienschil toe nadat je het van de kachel hebt gehaald (1-3 handenvol). Voeg 2-3 eetlepels toe aan de pekel. vloeibare rook geeft een pikante rooksmaak.
Rasp het borststuk met 1 plakje gehakte knoflook, wikkel in kookfolie en laat 3 uur in de koelkast staan. Leg bovenop een onderdrukking van 3 kg in de vorm van een pot of kom met water.
Het afgewerkte gerecht moet worden gesneden en geserveerd. De zachtroze borst zal uw huishouden zeker bekoren en zal een van de favorieten op tafel worden.
Het is beter om lekker op een koele plaats te bewaren, vooral in het warme seizoen. U kunt het gesneden product ook over meerdere schoteltjes verdelen, afdekken met folie en in de vriezer leggen. Als u borst wilt, kunt u deze er gewoon uithalen en op tafel serveren.
Kookt u borst in pekel?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over heerlijke Koreaanse komkommers in het volgende artikel:Hoe u heerlijke ingeblikte komkommers in Koreaanse stijl kookt voor de winter: 7 recepten