Moderne huisvrouwen kennen veel recepten waarin tomaten een belangrijke rol spelen. Tomaten worden gebruikt voor het beitsen, inblikken en er worden ook sappen en ketchups van gemaakt. Maar het resultaat zal de gastvrouw niet altijd behagen. Het is niet alleen belangrijk om je aan het recept te houden, maar ook om de juiste groenten te kiezen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Welke soorten tomaten moeten worden gebruikt voor het beitsen
Tomaten die voor het beitsen worden gebruikt, hebben een hoog suikergehalte. Het zijn deze stoffen die verantwoordelijk zijn voor de productie van melkzuur. Als u het verkeerde ras koopt, vindt er geen natuurlijke conservering plaats. Schimmel zal binnenkort verschijnen.
Referentie! Het is ook belangrijk om te onthouden over de schil van tomaten. Om te zouten moet het dicht zijn. Als de huid zacht is, kan deze barsten.
Er zijn de belangrijkste kenmerken waarvoor u groenten moet kiezen:
- Dichte pulp.
- Tomaten moeten middelgroot zijn.
- Uniformiteit.
- Dikke huid.
- Noodzakelijk hoog suikergehalte.
- Goede en vriendelijke rijping.
Er is ook een beoordeling van de beste tomaten die worden aanbevolen om te worden gezouten voor de winter:
- Verscheidenheid Tsaar Peter. Dit type is universeel, daarom wordt het in verschillende recepten gebruikt. De vruchten zijn rond en ovaal, een beetje zoals zelfgemaakte eieren. Het vruchtvlees is stevig en zoet. Hebben dezelfde afmetingen.
- Zelfgemaakte augurk. Dit soort groenten is speciaal gekweekt om te zouten. Tomaten zijn netjes en uniform van formaat, hebben rijke kleuren en een stevige schil. Het belangrijkste voordeel van dit ras is de vroege rijping.
- Gezouten lekkernij. Perfect voor beitsen en inmaken. De schil is tamelijk strak, het vruchtvlees is zoet. De vruchten zelf zijn pruimvormig, hebben dezelfde grootte. Goede smaak, ook zeer goed bestand tegen overrijping.
- Rio Grande. Dit type is universeel, maar meestal wordt het product gebruikt om te zouten. De tomaten zijn pruimvormig, rood en roze. Hoog gehalte aan suiker en andere stoffen. Het vruchtvlees is matig sappig en aromatisch. De variëteit is oud en daarom overal in Rusland populair.
- Gouden kogel. Deze soort heeft een universeel doel. Vorm, grootte - deze eigenschappen zijn zeer geschikt om in de winter te zouten. Tomaten zijn cilindrisch of pruimvormig. De kleur is fel oranje. De huid is behoorlijk taai. Het vruchtvlees is smaakvol en aromatisch. Geteeld in alle regio's van Rusland.
- Banaan rood. De korst heeft een dieprode kleur, vrij dicht. Huisvrouwen beweren dat dit de meest productieve variëteit is. Tomaten zijn mooi en uniform. Ze worden in een kas gekweekt.
- Zomergast. Behoort tot het determinanttype. U kunt het gewas in 85 dagen oogsten. De tomaten zelf zijn platrond. De korst is stevig maar dun. Het vruchtvlees is aromatisch en zoetzuur.
- Sneeuwklokje. Oogst tomaat. Rijpt in 80-90 dagen. De vorm van de tomaten is rond, de schil is rood. Het vruchtvlees is sappig en zoet, het bestaat uit drie kamers.
Gezouten tomaten zijn geweldig voor een feestelijke tafel.
Als je de juiste ingemaakte tomaten kiest die goed met elkaar overweg kunnen in hun zomerhuisje, dan kunnen ze worden gebruikt voor conservering.
Gebruik je tomaten om te beitsen?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Over de heerlijke soorten tomaten lees je ook in het volgende artikel:Laagblijvende tomaten, zonder te knellen: 5 heerlijke soorten