Lecho is de beste optie voor mensen die graag spinnen met een combinatie van verschillende soorten groenten. Het traditionele recept bestaat uit tomaten, paprika's, uien en wortelen. Maar behoud is creativiteit. We raden je aan om te experimenteren om een nieuwe, onvergelijkbare smaak te krijgen.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Klassiek recept
De groenten zijn hetzelfde, maar ieders smaak is anders. Wat is het geheim? En het bestaat uit een andere manier van verwerken. Het klassieke recept zorgt voor apart braden. De ingrediënten moeten beginnen met het maken van sap. En dan wordt alles door elkaar gemengd.
Je zal nodig hebben:
- 2,5 kg tomaten;
- 1,7 kg wortelen;
- 1,7 kg paprika (het is beter om rood te nemen);
- 5 grote uien;
- 1,5 eetlepels zout;
- 75 gram suiker;
- een halve liter plantaardige olie;
- kruiden naar smaak (koriander, kruidnagel, peperkorrels zijn het meest geschikt).
Spoel alles af, hak ze fijn en laat ze elk afzonderlijk in een pan sudderen. Doe dan alles bij elkaar in een grote pan en kook een half uur. Roer, kook nog eens 15 minuten. Giet er azijn bij en voeg kruiden toe. Schik in gesteriliseerde potten en rol op.
Met wortelen
Er zijn veel recepten op internet. We raden je aan om degene te proberen die uien en wortelen als hoofdingrediënten heeft. Om lecho met uien en wortels voor de winter te koken, heb je nodig:
- tomaten - 6 kg;
- paprika - 4 kg;
- chili peper - 2 stuks;
- uien - 10 stuks;
- wortelen - 3 kg;
- suiker - een halve kilo;
- zout - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - een glas;
- azijn - 30 gram.
Haal de tomaten door een blender. Snij de ui in halve ringen. Meng met tomaten, voeg gehakte chili toe. Kook op laag vuur. Hak en bak de wortelen. Voeg toe aan de pan. Snijd de paprika in stukjes, voeg toe aan de groenten en kook 20 minuten. Meng alles en laat nog 15 minuten in brand staan.
In een multikoker
Steeds vaker bereiden mensen wendingen voor op de winter met behulp van een multikoker. We bieden zo'n vrij origineel recept.
Vereiste ingrediënten:
- 500 g courgette;
- 1 kg peper;
- 1 kg tomaten;
- 400 g wortelen;
- 400 g uien;
- plantaardige olie - een half glas;
- een eetlepel azijn;
- laurierblad;
- peperkorrels.
Groenten moeten worden gewassen en geschild. Verwijder de steeltjes van de tomaten en paprika's, verwijder de zaadlijsten van de paprika. Jonge courgettes mogen niet worden geschild. Maar als het fruit al rijp is, is het nodig om de schil af te snijden en de zaden te verwijderen. Rasp de wortels met rietjes en doe ze in een bakje. Snijd de paprika in reepjes en meng met de worteltjes. Snijd de courgette en uien in ringen, voeg ze toe aan de rest van de groenten. De pot zit vol met groenten: dit is normaal. Nu moet je 2 en een half uur sudderen. De groenten zullen na een half uur sap geven en bezinken. Dan moet je tomatensap toevoegen.
Giet de kruiden en de rest van de ingrediënten een half uur voor het einde van het kookproces erbij. Voeg 5 minuten voor het einde van het koken azijn toe, roer. Doe dan de salade in potjes en rol de deksels op tot winter.
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter