Rode biet is een erg smakelijke en best verbazingwekkende groente. Het is interessant omdat het bij langdurige opslag zijn nuttige eigenschappen helemaal niet verliest. En zelfs gekookt op verschillende manieren (van verwerking op temperatuur tot conservering), blijven bieten nog steeds rijk aan voedingsstoffen en vitamines.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Omdat het soms duur en moeilijk is om bieten in de winter te kopen, maken de meest zorgzame huisvrouwen er van tevoren gerechten van en bereiden ze lekkernijen voor tijdens de hele periode van streng koud weer. En vandaag zullen we het geheim onthullen van één bietenrecept, dat niet veel van uw tijd zal kosten, maar waarmee u uitstekend en gezond ingeblikt voedsel kunt maken.
Rode biet kaviaar recept "Je zult je vingers aflikken"
We hebben de volgende producten nodig:
- Verse bieten - 500 g (Bordeaux, Bravo-variëteiten).
- Uien - 2 grote koppen.
- Plantaardige olie - 50 ml.
- Knoflook - 3 tanden.
- Tomatenpuree - 3 el. l.
- Peper en zout naar smaak.
Kook methode:
- We wassen de bieten, verwijderen de resterende bladeren ervan. Gooi in een bak en kook tot het half gaar is.
- We halen de onvoldoende verhitte wortels uit de pan, plaatsen ze onder de druk van koud water en bevrijden de bieten van de bovenhuid.
- Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes. Fruit vervolgens de ui in olie (tot roze).
- We wrijven de bieten op een fijne rasp en schenken ze in een koekenpan bij de ui. We bakken alles wat is uitgekomen (vijf minuten) op laag vuur, en niet te vergeten de inhoud van de pan constant te roeren.
- Haal van het vuur, zout en peper naar smaak.
- Doe de resulterende massa in een bak en giet daar tomatenpuree. Een zeer dikke pasta kan worden verdund met een beetje water.
- Meng alles goed door elkaar, sluit het deksel en laat 7 minuten sudderen. Als de resulterende massa erg vloeibaar is, kan het blusproces worden verlengd totdat het overtollige vocht is verdwenen.
- We maken de teentjes knoflook schoon en passeren deze door een pers. Voeg knoflook toe aan de schaal en haal de container van het vuur.
- Laat het brouwsel afkoelen en verdeel de kaviaarmassa over gesteriliseerde potten.
- Als de kaviaar in de pot zit, moet deze 10 minuten worden gepasteuriseerd (bij een temperatuur van 80-90 graden).
- Tot slot draaien we de deksels op de blikjes, laten ze afkoelen en zetten ze op een afgelegen plek.
De resulterende rode bietenkaviaar kan zowel als tussendoortje (bijvoorbeeld op brood) als heerlijk bijgerecht bij vleesgerechten worden genoten.
Eet smakelijk!
Kook je kaviaar van rode bieten?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil