Steeds meer mensen kiezen kalkoen boven kip. Beide vogels zijn goed voor de gezondheidsvoordelen, aangezien ze verzadigd zijn met B-vitamines, proteïne en fosfor. Maar kip heeft iets meer calorieën dan kalkoen. Mensen die gezond eten, vragen zich steeds vaker af hoe ze een kalkoen in de oven kunnen koken.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Een kalkoen is een veel voorkomende vogel in ons land. Veel mensen fokken het en het wordt gratis in winkels verkocht. De cultuur van speciaal koken van kalkoen in de oven is jong. Het begon oorspronkelijk als een Amerikaanse traditie. Het is moeilijk om een Amerikaans gezin op Thanksgiving voor te stellen zonder een hele gebakken kalkoen op tafel. Geleidelijk aan is deze traditie op ons overgegaan.
Ovengevulde kalkoen is een feestelijk gerecht. En de bereiding ervan moet serieus worden genomen om het smakelijk en aantrekkelijk te maken. Allereerst moet u de juiste vogel kiezen. Het vlees van het mannetje is dus taaier dan dat van het vrouwtje. Het optimale gewicht is van 5 tot 10 kg. Het is belangrijk om de grootte van de oven niet te vergeten, omdat de hele vogel daar zonder problemen zou moeten passen.
Overweeg een recept voor een kalkoen gevuld met gedroogd fruit. Vereiste ingrediënten:
- rijst - 1 glas;
- gepelde walnoten - 0,5 kg;
- geschilde appels - 0,5 kg;
- pruimen - 0,5 kg;
- zure room - 1 glas;
- zout - een snufje;
- boter - halve theelepel l .;
- mayonaise - 1 eetl. l .;
- grond zwarte peper.
Algoritme van acties:
- Inspecteer de vogel, verwijder al het overbodige: veren, hennep, ingewanden.
- Spoel rijst en pruimen grondig af. Doe de gedroogde pruimen in een aparte bak en vul ze met water zodat de gedroogde vruchten 0,5-1 cm bedekt zijn.
- Snijd walnoten en appels in middelgrote stukken van elke vorm. Eventueel kun je deze producten overslaan via een vleesmolen.
- Giet al het water uit de pruimen. Doe het in een diepe bak, voeg er rijst, appels en noten aan toe. Zout de hele vulling.
- Vul de kalkoenholte met de vulling, licht aandrukken.
- Naai de vogel vast met een dikke culinaire of gewone draad.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de vogel erop.
- Voeg een snufje zout, peper, mayonaise en boter toe aan een glas zure room. Verdeel het mengsel over de hele kalkoen. Dit geeft het toekomstige gerecht een goudbruine korst.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg er voorzichtig de kalkoenbakplaat in.
Gemiddeld kookt een kalkoen 2,5 uur. U hoeft de vogel tijdens het koken niet om te draaien. Af en toe moet u het vlees doorboren met een lange houten spies. Als er bij het prikken helder transparant sap uit het vlees stroomt, is het klaar. Als het troebel en roze is, bak dan verder. Tijdens het koken komt er vet vrij uit de kalkoen. Het moet voorzichtig met een lepel worden opgeschept en over het karkas worden gegoten.
Zet de afgewerkte schaal op een mooie schaal. Verwijder alle draden. Bekleed de vogel als versiering met dunne plakjes gezouten of verse komkommers en citroen. Leg er een klein bosje peterselie of dille op. De gebakken kalkoen kan als losstaand gerecht of als bijgerecht geserveerd worden.
Kook je kalkoen in de oven?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over ingelegde komkommers in het volgende artikel:Variatie, sterilisatie, recept: waarom de pekel troebel wordt en potten komkommers exploderen