De lekkerste heldergroene gelei met een delicaat kruisbessenaroma doet zo denken aan de zomer dat je hem altijd wilt eten om de barre winterdagen op te fleuren.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Kruisbessengelei-recept voor de winter
Overweeg het eenvoudigste en meest populaire recept voor het maken van gelei; er zijn niet veel ingrediënten voor nodig:
- kruisbessen 4 kg;
- kristalsuiker 3 kg;
- gezuiverd water 1,5 l.
De bessen moeten goed geselecteerd zijn, ze moeten groot en rijp zijn zonder deuken. Onrijpe kruisbessen maken zure gelei.
Alle bessen moeten worden verwerkt: wassen, takjes en vuil verwijderen, in een volumineus emaille bekken gieten. Giet water over de vruchten en laat ze 45 minuten staan. Spoel de kruisbessen grondig af, zeef ze door een vergiet en droog ze af met een handdoek. Giet de vruchten in een pan en zet op middelhoog vuur.
Giet weer een schaal met bessen met water en wacht tot het kookt, maak dan het vuur nog langzamer. De bessen moeten boven het vuur sudderen tot ze helemaal zacht zijn en hun sap laten ontsnappen. Haal vervolgens de pan van het vuur en pureer de vruchten in aardappelpuree, je kunt ze door een zeef wrijven. Het resterende mengsel kan handig zijn voor het koken van kruisbessencompote of gelei.
De laatste fase van het maken van gelei
Een prachtige, geurige kruisbesvloeistof moet zo min mogelijk schil bevatten. Het is noodzakelijk om het in een pan te gieten en kristalsuiker toe te voegen, al deze massa moet ongeveer een half uur op laag vuur worden gestoofd.
Voor naadgelei moet u de potten en deksels steriliseren. Haal het dessert van het vuur en giet de stroperige vloeistof met een trechter in de potten. Draai containers ondersteboven en dek af met een warme deken. Na 5 uur kunt u de blikken in hun oorspronkelijke positie omdraaien en in de koelkast of kelder zetten.
Geweldige kruisbessenjam met frambozen
Voor dit recept heb je nodig:
- kruisbessen 1 kg;
- frambozen 500 g;
- gekookt water 2,5 eetl;
- kristalsuiker 2 kg.
Eerst moet je de siroop bereiden. Om dit te doen, giet je een grote pan met water en voeg je suiker toe, en zet je het op laag vuur. Kook de siroop tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Giet kruisbessen en frambozen in de voorbereide vloeistof. Voordien moeten de bessen worden gewassen en van vuil en bladeren worden ontdaan. Grote kruisbessen moeten vóór frambozen op siroop worden gedaan. Zo worden de bessen tegelijkertijd gekookt.
Het is noodzakelijk om de gelei te koken totdat het schuim er volledig uit is verdwenen, constant roerend met een houten lepel.
Kant-en-klare, nog kokende jam moet in gesteriliseerde potten worden gegoten en met deksels worden opgerold.
Groene bessenjam en gelei is een heerlijk toetje dat elke huisvrouw geheel zelfstandig kan bereiden. Het kan worden gegeten met thee, koffie of toegevoegd aan gebak als een heerlijke vulling. Zo liggen vitamines in de zomer en winter op tafel.
Maakt u kruisbessengelei voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over recepten voor courgette voor de winter in het volgende artikel:Courgette: recepten voor de winter