De voordelen van wortelen voor het lichaam
Wortelen zijn een knolgewas dat erg rijk is aan vitamines. Het is een van de gezondste groenten ter wereld. Wat zit er niet in: bijna alle B-vitamines, vitamine A, C, E, K en PP.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Voedingsdeskundigen waarderen deze geweldige groente zeer. Maar wat te doen om er in de winter toegang toe te hebben? Onze grootmoeders zijn ook begonnen met het inblikken van wortelen voor de winter. Het belangrijkste is om het goed te doen om alle positieve eigenschappen van het wortelgewas te behouden. Zoutwaternaden is de beste oplossing voor deze taak. Hieronder vind je enkele interessante, lekkere en gezonde recepten.
Ingeblikte Gezouten Wortelen
Wortelen die volgens dit recept zijn bereid, kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, zoals salades, soepen, bijgerechten. Dit recept behoudt de smaak die het dichtst bij verse groenten ligt. Omdat de bereiding zonder azijn wordt bereid, ziet het eruit als een gewone gekookte wortel.
Je hebt twee kilo wortelen, een liter water, een eetlepel zout en een theelepel suiker nodig. Er moet van tevoren voor worden gezorgd dat blikken en metalen deksels worden gesteriliseerd. Dan moet je de groenten goed wassen en schillen, en dan 2-3 minuten in kokend water doen. Daarna kunnen ze in cirkels of blokjes worden gesneden of in hele potten worden geplaatst. Laten we nu beginnen met het bereiden van de pekel. Het vereist ongeveer dertig gram zout per liter water. Het is het beste om vloeistof uit kokende wortelen te gebruiken. Nadat het zout is opgelost, brengt u het water aan de kook en giet u het in potten met wortelen.
Pittige ingelegde wortelen
Pittige ingelegde wortelen zijn de beste snack.
We hebben ook twee kilo wortelen, vier eetlepels zout, vier eetlepels suiker, honderd milliliter azijn, twee liter water, een bolletje knoflook, ongeveer vijf zwarte peperkorrels en twee laurier vel.
Kook voor de marinade water, voeg suiker en zout toe, roer tot het is opgelost, giet dan de azijn erbij en zet onze marinade uit. Leg laurierblaadjes, helften knoflookteentjes en peper op de bodem van droge potten. Daarna maken we de wortels schoon en wassen ze. Zeer kleine kunnen in hun geheel worden gelegd en grote kunnen worden gesneden. Dek de potten af met een deksel, steriliseer het ingeblikte voedsel gedurende 20 minuten in kokend water.
Koreaanse wortelen
Een andere populaire snack en daarom niet minder lekker. Het kan ook worden voorbereid op de winter.
Van de ingrediënten hebben we, naast de al bekende, 500 gram uien en kruiden nodig voor wortelsalades. We wrijven de geschilde en gewassen wortelen op een speciale rasp om dunne en lange rietjes te krijgen. Snij de ui in dunne ringen en pers de knoflookteentjes. Daarna doen we de groenten in een pan, mengen, voegen suiker en zout toe, gieten azijn erbij en besprenkelen met kruiden. Vervolgens moet u de salade 10-12 uur in de koelkast laten trekken. Maar dat is niet alles, ook al is het gerecht al klaar. Om het voor de winter te bewaren, is het nodig om de wortels samen met het sap in schone potten te doen, zout toe te voegen en ze ongeveer 10 minuten in kokend water te steriliseren.
Maakt u stukjes wortel van wortelen?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Hoe bietensalade voor de winter te koken, lees het volgende artikel:Bietensalade voor de winter met paprika en uien