Ingelegde desserttomaatjes met uien zijn een uitstekend voorgerecht en aanvulling op warme gerechten. De bijzonderheid van het recept is dat er een kleine hoeveelheid gelatine aan de pekel wordt toegevoegd. Dit maakt de pekel dikker. Om de bereiding een uniek aroma te geven, zijn er naast de hoofdingrediënten een groot aantal verschillende kruiden in verwerkt.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Algoritme van acties
Allereerst moet u de benodigde producten verzamelen. Om ingemaakte desserttomaten met uien te bereiden, heb je nodig:
- plantaardige olie - 1 eetl. l .;
- tomaten - 1 kg;
- azijn - 1 eetl. l .;
- uien - 1 stuk;
- kruidnagel - 2-3 knoppen;
- water - 1 l;
- zwarte piment - 3-4 erwten;
- zout - 1 eetl. l .;
- laurierblad - 2-3 stuks;
- suiker - 2 el. l .;
- gelatine - 15 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagel (optioneel);
- kaneel - met het oog (ook naar believen toegevoegd).
Alle kruiden zijn per blik van 1 liter. Rol je een bak van 3 liter op, dan moet de hoeveelheid kruiden verdrievoudigd worden.
Als alle ingrediënten bij de hand zijn, kun je direct beginnen met koken.
Stap 1
Snijd de tomaten in dunne plakjes als de groenten groot of medium zijn. Als er klein fruit wordt gebruikt, zoals kersen, kunnen deze in hun geheel worden gepekeld. Snijd vervolgens de geschilde uien in dunne halve ringen. Je moet proberen ze intact te houden, zodat ze niet uit elkaar vallen in lagen.
Voor het oogsten is niet alleen een gewone witte ui geschikt, maar ook een rode. Deze optie is geweldig voor degenen die de voorkeur geven aan pittige tonen in het gerecht.
Stap 2
Om ervoor te zorgen dat de blanco tot de winter blijft staan en niet verslechtert, moet u er een container voor voorbereiden. Steriliseer de pot grondig en leg alle kruiden op de bodem, behalve azijn.
Stap 3
Leg vervolgens laag voor laag de tomaten en uien neer, wissel ze af met elkaar. De laatste laag moet ui zijn.
Stap 4
Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe en breng de pekel aan de kook. Roer af en toe en proef of je zout of zoet moet toevoegen. Terwijl de pekel kookt, moet je een half glas heet water nemen en de gelatine erin oplossen. Meng de oplossing grondig. Voeg de opgeloste gelatine eraan toe als de pekel in de pan kookt. Roer een paar keer en haal ze direct van de kachel.
Stap 5
Giet de voorbereide pekel in potten, sluit ze met een deksel, maar rol ze niet op. Steriliseer vervolgens in heet water gedurende 15-20 minuten.
Stap 6
Giet azijn in de vormstukken. Rol vervolgens de deksels op.
Stap 7
Draai de potten ondersteboven en laat ze op kamertemperatuur afkoelen. Daarna kunnen ze in de koelkast of op een andere koele plaats worden geladen voor langdurige opslag.
Op deze manier worden dessert-ingelegde tomaten met uien bereid. Zelfs de gastvrouw die nog nooit bij de wintervoorbereidingen betrokken is geweest, kan de voorbereiding aan.
Kook je desserttomaten voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over tomaten in een zoete marinade in het volgende artikel:Originele tomaten in een zoete marinade - voor wie iets speciaals wil