Groene tomaten zijn populair bij huisvrouwen. Van dergelijke tomaten worden heerlijke en gezonde salades gemaakt. Ze behouden vitamines en mineralen die een persoon in de winter nodig heeft om ziekten te weerstaan.
Zet je likes en abonneer je op het kanaal "Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Welke container voor zouten is vereist
Ervaren huisvrouwen adviseren het gebruik van glazen containers, houten vaten met deksel. Plastic bakjes zijn het minst geschikt, omdat ze een onaangename karakteristieke geur achterlaten.
Glazen potten zullen dienen als een ideale container in een appartement. Het wordt aanbevolen om ze te gebruiken om te zouten.
Ingrediënten
Groenten die je nodig hebt om groene tomaten in te maken:
- de tomaten zelf, onrijp, verwijderd voor de eerste nachtvorst;
- kristalsuiker en zout naar smaak;
- verschillende kruiden;
- water;
- dille of peterselie;
- chili.
Knoflook wordt ook toegevoegd aan het zouten. Huisvrouwen zetten alleen peper en knoflook naar smaak. Terwijl veel mensen van pittige groene tomaten houden, geven anderen juist de voorkeur aan een milde smaak zonder kruiden en peperkorrels.
Hoe groene tomaten correct in een pot te doen
Groene groenten worden gewassen in stromend water en gedroogd met een handdoek. Snijd vervolgens in vier stukken. Een klein gewas blijft intact.
Nu gaan ze verder met het leggen van bessen- en kersenblaadjes, dille en peterselie op de bodem van de pot. Glazen containers moeten vooraf worden gesteriliseerd.
Knoflook en peperkorrels worden op de greens gelegd. Voeg de voorbereide gesneden en hele tomaten toe. Zet dan de greens weer en herhaal zo laag voor laag tot de container vol is.
Stappen voor het maken van augurkpekel:
- Voeg twee eetlepels zout en een lepel kristalsuiker toe aan gefilterd water.
- De bereide pekel wordt in brand gestoken en wacht tot het kookt.
- Giet er tomaten mee in een pot.
- Dek de ingemaakte tomaten af met een deksel en draai de bak rond.
Bewaar dergelijke conservering op een koele en donkere plaats.
Zouten onder de pers
Ervaren huisvrouwen gebruiken verschillende methoden om tomaten voor de winter te zouten. Veel mensen houden de tomaten eerst onder druk zodat ze beter gezouten worden. Sommige voegen mosterd toe. Het geeft de augurken een pittige smaak.
Wat je nodig hebt om onder de pers te beitsen:
- tomaten - tien kilogram;
- knoflookkoppen - drie stukken;
- drie bosjes dille en peterselie;
- aalbessen- en kersenbladeren, elk vijfenveertig stuks.
Ga nu verder met de zoutprocedure:
- Houd groen fruit drie uur in water, verander na een uur de vloeistof in een koudere
- Kruiden en bladeren worden in speciale containers geplaatst en fruit wordt erop uitgespreid. Herhaal de procedure van het vorige recept. Dat wil zeggen, laag voor laag.
- Pekel wordt gemaakt en gegoten.
- Ze plaatsten me onder de pers.
- Tomaten moeten 2 dagen op een warme plaats onder de pers staan.
Vervolgens worden de augurken op een koele plaats geplaatst. Je kunt dit heerlijke eten op de twintigste dag proberen.
Zout je groene tomaten voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook over Hollandse tomaten in het volgende artikel:Super vroege Hollandse tomaten voor in de kas